Ensalada César baja en grasa con tahini
Sube de nivel tu ensalada con esta Ensalada César de Tahini Baja en Grasa, ¡una versión saludable del clásico plato César que está cargada de sabor y nutrientes! Este vibrante platillo cuenta con lechuga romana crujiente, col rizada opcional para mayor textura, jugosos tomates cherry, y refrescantes rodajas de pepino, todo aderezado con una cremosa y tangy vinagreta hecha de tahini, mostaza Dijon, jugo de limón fresco, y sabroso ajo. El uso de alcaparras y levadura nutricional opcional añade profundidad y un toque de umami, mientras que los crutones integrales caseros horneados a la perfección dorada aportan el crujiente esencial sin exceso de grasa. Esta receta es rápida de preparar, lista en solo 25 minutos, y perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable pero satisfactoria a la ensalada César. Ya sea servida como plato principal ligero o junto a tu entrante favorito, ¡esta ensalada es una deliciosa manera de abrazar la alimentación limpia con sabores audaces!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups (chopped) Lechuga romana
- 2 cups (chopped) Col rizada (opcional, para obtener textura adicional)
- 1 cup (halved) Tomates cherry
- 1 medium (thinly sliced) Pepino
- 3 tablespoons Tahini
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 3 tablespoons Jugo de limón fresco
- 1 clove Ajo (picado)
- 2 teaspoons Alcaparras
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Levadura nutricional (opcional, para un sabor a queso)
- 2 slices (cubed) Pan integral (para croutons)
- 1 spray (for croutons) Aceite de oliva en spray
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino para los crutones.
Corta el pan integral en cubos pequeños y colócalos en la bandeja para hornear. Rocía ligeramente con aceite de oliva y espolvorea con una pizca de sal y pimienta.
Hornea los cubos de pan en el horno de 8 a 10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar.
En un tazón pequeño, mezcla el tahini, la mostaza Dijon, el jugo de limón, el ajo picado, las alcaparras, agua, sal, pimienta negra y levadura nutricional (si se está utilizando). Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
Lava y seca la lechuga romana y la col rizada. Córtalas en trozos de bocado y colócalas en un bol grande para ensalada.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad y el pepino cortado en rodajas finas al bol con las hojas verdes.
Vierta la vinagreta César de tahini sobre la ensalada y revuelva hasta que todo quede uniformemente cubierto.
Cubra la ensalada con los crotones horneados justo antes de servir para asegurarse de que queden crujientes.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1920 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 75.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3902 mg | 300% | |
| Iron | 16079.2 mg | 89329% | |
| Potassium | 2168 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
