Ensalada crujiente sin frutos secos
Descubre los vibrantes sabores y la irresistible textura de esta Ensalada "Cruciferous Crunch" sin frutos secos, la elección ideal para aquellos que buscan una comida saludable y apta para alérgicos, repleta de verduras ricas en nutrientes. Con una mezcla colorida de finamente ralladas coles de Bruselas, col roja, brócoli, col rizada y zanahoria rallada, esta ensalada ofrece un crujido satisfactorio en cada bocado. Un aderezo casero con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, miel y mostaza Dijon realza los sabores naturales, mientras que las semillas de girasol agregan un delicioso y libre de nueces. Perfectamente equilibrada en sabor y textura, esta ensalada es rápida de preparar, no requiere cocción y es un acompañamiento refrescante o almuerzo ligero para hasta cuatro porciones. Repleta de antioxidantes y fibra, esta receta es imprescindible para cualquiera que disfrute de cocinar de manera sencilla y consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Coles de Bruselas
- 200 grams Col repollo rojo
- 150 grams Brócoli
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Col rizada
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 small Cebolla morada
- 50 grams Semillas de girasol
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta los extremos de las coles de Bruselas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en un bol grande y reserva.
Retira las hojas externas duras del repollo morado, luego córtalo en rodajas finas en tiras. Añade al bol de mezclar junto con las coles de Bruselas.
Pique el brócoli en pequeños ramilletes y corte en rodajas finas los tallos, agregándolos ambos a la mezcla de vegetales.
Pela la zanahoria y rállala usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio rallador. Añade la zanahoria rallada al tazón.
Retira los tallos del kale y pica las hojas finamente. Masajea brevemente el kale con una pizca de sal para ablandar, luego agrégalo a las otras verduras.
Para el aderezo, combina aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, mostaza Dijon, miel, sal y pimienta negra en un tarro pequeño con tapa hermética. Agita vigorosamente hasta que el aderezo esté bien emulsionado.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja, añadiéndola a la mezcla de verduras en el tazón.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes en el tazón de mezcla y mezcla la ensalada completamente hasta que todas las verduras estén bien cubiertas.
Espolvoree las semillas de girasol sobre la ensalada y mezcle suavemente una vez más para combinar.
Coloque la Ensalada Crujiente de Crucíferos Sin Frutos Secos en un plato para servir o en platos individuales. Sirva de inmediato o refrigere en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1027 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.4 g | 90% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1716 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 88.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 38.2 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 542 mg | 42% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2011 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
