Ensalada crujiente paleo de crucíferas
Descubre la última Ensalada Paleo Crucífera Crunch, una vibrante mezcla de verduras crucíferas ricas en nutrientes y sabores frescos y picantes. Esta ensalada combina col rizada finamente picada, repollo morado rallado, brócoli crujiente y coliflor tierna con zanahorias ralladas y cebollas verdes en rodajas para crear una sinfonía de texturas y colores. Coronada con almendras tostadas doradas y aderezada con una vinagreta casera y agridulce de aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de manzana, miel y mostaza dijón, este plato es una adición saludable y satisfactoria en cualquier plan de comidas. Perfecta para entusiastas de la dieta paleo y cualquiera que busque una ensalada fresca, crujiente y nutritiva, es fácil de preparar en tan solo 20 minutos. Sírvela de inmediato para un bocado crujiente o déjala reposar para desarrollar sabores aún más profundos, lo que la hace ideal para el almuerzo, la cena o como acompañamiento listo con antelación. Palabras clave: Ensalada Paleo, Verduras Crucíferas, Recetas Saludables, Comida Paleo Fácil, Ensalada Sin Gluten, Receta de Ensalada Crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups col rizada
- 1 cup col lombarda
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 cup ramitos de coliflor
- 1 large zanahoria
- 3 stalks cebollas verdes
- 0.5 cup almendras laminadas
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Lava y seca la col rizada. Retira los tallos y pica finamente las hojas.
Ralle la col morada utilizando un cuchillo o un procesador de alimentos.
Corta el brócoli y la coliflor en pequeños ramilletes, asegurándote de que tengan un tamaño similar para una textura crujiente uniforme.
Pela y ralla la zanahoria, luego reserva.
Corta las cebollas verdes en rodajas finas, utilizando tanto la parte blanca como la verde.
En un tazón de ensalada grande, combina la col rizada, repollo morado, brócoli, coliflor, zanahoria rallada y cebollas verdes en rodajas.
Tuesta las almendras fileteadas en una sartén pequeña a fuego medio hasta que estén doradas, luego ponlas a un lado para que se enfríen.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la mostaza Dijon, la sal marina y la pimienta negra.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Esparce las almendras tostadas por encima de la ensalada antes de servir.
Sirve inmediatamente o refrigera por hasta un día para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.3 g | 118% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1438 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1578 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
