Ensalada crujiente de verduras baja en sodio
Eleve el juego de acompañamientos con esta Ensalada Crujiente de Vegetales Baja en Sodio, una receta vibrante y refrescante repleta de texturas crujientes y sabores audaces. Con repollo verde en rodajas finas, zanahoria rallada, pimiento rojo y cebolla morada, esta ensalada es una mezcla colorida de vegetales ricos en nutrientes complementados con cilantro fresco y semillas de girasol tostadas con sabor a nuez. El aderezo casero y agridulce, elaborado con vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, miel y aceite de oliva, está delicadamente condimentado con comino y pimienta negra, ofreciendo mucho sabor sin necesidad de añadir sal. Lista en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada es el acompañamiento perfecto y saludable para barbacoas, eventos compartidos o comidas diarias. Refrigérela antes de servir para obtener un bocado crujiente y refrescante que combina perfectamente con proteínas a la parrilla o sándwiches.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups, thinly sliced Repollo verde
- 1 large, grated Zanahoria
- 1 medium, thinly sliced Pimiento rojo
- 0.5 medium, thinly sliced Cebolla roja
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Comino en polvo
- 0.25 cup, toasted Semillas de girasol
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo verde, la zanahoria rallada, el pimiento rojo cortado en rodajas y la cebolla roja cortada en rodajas. Mezcla estos ingredientes juntos para que se integren bien.
En un tazón pequeño aparte, mezcla el vinagre de sidra de manzana, el jugo de lima fresco, la miel y el aceite de oliva hasta que estén bien combinados.
Agrega la pimienta negra y el comino en polvo a la vinagreta, batiendo para incorporar las especias de manera uniforme.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras, revolviendo para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Agrega el cilantro picado y las semillas de girasol tostadas a la ensalada y revuelve suavemente para distribuirlos por toda la mezcla.
Refrigera la ensalada de verduras crujientes durante al menos 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.
Sirve como un fresco y crujiente acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 88 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 57.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1209 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
