Ensalada crujiente de verduras baja en grasa.
Ligera, refrescante y llena de colores vibrantes, esta **Ensalada Crujiente de Verduras Baja en Grasa** es el acompañamiento saludable perfecto para cualquier comida. Presenta una mezcla crujiente de repollo verde y morado, zanahorias dulces y pimientos morrón complementados con cebollinos frescos y perejil, esta receta ofrece un toque crujiente en cada bocado. El aderezo cremoso pero agridulce, hecho con yogur bajo en grasas, mostaza Dijon, un toque de miel y vinagre de sidra de manzana, aporta un equilibrio delicioso de sabores sin añadir calorías adicionales. Listo en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, es ideal para las noches ocupadas de la semana o como plato para dar brillo a tus comidas campestres de verano. ¡Sírvelo frío para obtener el tratamiento refrescante definitivo que no solo es nutritivo sino también deliciosamente libre de culpa! Perfecto para palabras clave como "ensalada baja en grasa", "receta de verduras crujientes" e "ideas de acompañamientos saludables".
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups repollo verde
- 2 cups repollo morado
- 1 large zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde bell
- 3 whole cebollinas
- 0.5 cup perejil
- 0.5 cup yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 2 teaspoons miel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Ralle finamente 2 tazas de col verde y 2 tazas de col roja utilizando un cuchillo o un cortador mandolina y colócalas en un tazón grande para mezclar.
Pela y ralla la zanahoria grande, luego agrégala al tazón de mezcla con las coles.
Corta los pimientos rojos y verdes en tiras delgadas y agrégalos al tazón.
Picar las cebolletas en rodajas finas y cortar en trozos grandes el perejil, agregándolos a la mezcla.
En un tazón aparte, bate juntos el yogur natural bajo en grasa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte la salsa sobre la mezcla de verduras y mezcla suavemente todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Cubre la ensalada de verduras crujientes y refrigérala durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla rápidamente la ensalada y ajusta el sazón si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.4 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 2944 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2003 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
