Ensalada crujiente de vegetales
¡Eleve su juego de guarniciones con este colorido y refrescante Slaw de Vegetales Crujientes! Repleto de crujiente repollo verde y morado rallado, dulces zanahorias ralladas y un toque de color del pimiento rojo, este slaw es un festín para los ojos y el paladar. El cilantro fresco y las cebollas verdes añaden un toque brillante y herbáceo, mientras el aderezo casero y tangy hecho con vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, miel y mostaza Dijon crea el equilibrio perfecto entre un sabor picante y una dulzura sutil. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, este slaw rápido y saludable es ideal para picnics, barbacoas, o como un sabroso topping para tacos y sándwiches. ¡Es el plato definitivo para lucir texturas crujientes y sabores frescos!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 head Repollo verde
- 0.5 head Repollo morado
- 2 medium Zanahorias
- 1 large Pimiento rojo
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Ralle el repollo verde y el repollo rojo usando un cuchillo afilado o una mandolina, y colóquelos en un tazón grande para mezclar.
Pela y ralla las zanahorias en tiras delgadas. Agrega las zanahorias ralladas al tazón de mezclado con el repollo.
Despepitar y cortar en rodajas finas el pimiento rojo, luego agréguelo al tazón.
Pica groseramente el cilantro fresco y corta en rodajas finas las cebollas verdes. Añade ambos a la mezcla de verduras.
En un recipiente pequeño aparte, batir juntos el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y revuelve todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas de aderezo.
Deje reposar la ensalada por lo menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Sirva fría o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2984 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 110.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 69.6 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2488 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
