Ensalada crujiente de pato Whole30 con vinagreta de naranja.
Eleva tu juego de ensaladas con esta sabrosa Ensalada Crujiente de Pato Whole30 con Vinagreta de Naranja, una combinación espectacular de pechugas de pato tiernas y doradas selladas y vibrantes y nutritivas hojas verdes mixtas. Perfectamente equilibrada con jugosos gajos de naranja, aguacate cremoso y almendras crujientes, esta receta cobra vida gracias a una vinagreta de naranja casera y tangy hecha con aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y mostaza de Dijon. La piel crujiente del pato aporta una textura lujosa, mientras que su rico sabor combina perfectamente con las notas cítricas brillantes. ¡Listo en menos de una hora, esta elegante y saludable ensalada es ideal para comer limpio y para ocasiones especiales por igual. ¡Disfruta de cada bocado como plato principal nutritivo o como impresionante entrante que cumple con los requisitos de Paleo y Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pato
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 cups mezcla de hojas verdes de ensalada
- 2 large naranjas
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 minced diente de ajo
- 0.25 cup almendras
- 1 sliced aguacate
Instructions
Comienza por preparar los pechugas de pato. Sécalas con toallas de papel y haz cortes en la piel en un patrón de rombos, procurando no llegar a la carne.
Sazone ambos lados de los pechugas de pato con sal y pimienta negra.
Coloca una sartén fría a fuego medio-alto y agrega los pechugas de pato con la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y dorada. Voltea las pechugas y cocina durante otros 4-5 minutos para término medio-rare, o más tiempo según tu preferencia de cocción.
Retire el pato de la sartén y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Mientras el pato está reposando, prepara la vinagreta de naranja. En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza Dijon, ajo picado, una pizca de sal y el jugo recién exprimido de una de las naranjas.
Pela y trocea la segunda naranja, desechando las semillas.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas, los gajos de naranja y el aguacate en rodajas.
Mezcla la ensalada con la mitad de la vinagreta. Reserva el resto para servir.
Corta el pechuga de pato en rodajas finas al través del grano y coloca las rodajas encima de la ensalada.
Adorne con almendras picadas.
Sirve inmediatamente con un poco más de vinagreta en un recipiente aparte.
Nutrition Facts
Calories |
1655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.7 g | 173% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 168 mg | 56% | |
| Sodium | 2702 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 52.4 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1720 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
