Ensalada Crujiente de Manzana Baja en Sodio
Ilumina tu plato con esta refrescante y vibrante Ensalada de Manzana Crujiente Baja en Sodio, ¡una perfecta y saludable variante de la clásica ensalada de col! Repleta de crujiente repollo verde y rojo, dulces manzanas Granny Smith, zanahorias ralladas y aromática perejil, esta receta ofrece un equilibrado deleite de texturas y sabores con un mínimo de sal. Un aderezo casero, ligeramente agrio, con vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y miel añade la cantidad justa de frescor sin opacar la dulzura natural de los ingredientes. Lista en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocción, esta ensalada fría es un excelente acompañamiento saludable para el corazón o una opción ligera para el almuerzo. Ideal para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio mientras disfrutan de sabores frescos y nutritivos, este plato es tan nutritivo como satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 2 cups Col repollo morado
- 2 medium manzanas Granny Smith
- 1 large Zanahoria
- 2 stalks Cebolla verde
- 0.25 cup Perejil fresco
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Semillas de apio
Instructions
En un bol grande, combina el repollo verde rallado, el repollo morado rallado, las manzanas en juliana, la zanahoria rallada, la cebolla verde cortada en rodajas finas y el perejil picado.
En un tazón pequeño, mezcla juntos el vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, miel, mostaza de Dijon, pimienta negra, y semillas de apio.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelve completamente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Prueba y ajusta los sabores si es necesario, tal vez un poco más de vinagre para el toque ácido.
Cubre y refrigera la ensalada por lo menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Revuelve bien la ensalada antes de servir. Sirve fría como acompañamiento o un almuerzo ligero y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
682 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 274 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 106.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 70.7 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1658 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
