Ensalada crujiente de jardín Whole30 con aderezo cremoso de Diosa Verde
Enaltece tu ensalada con esta vibrante Ensalada Crujiente de Jardín Whole30 con Aderezo Cremoso de Diosa Verde. Un plato refrescante y lleno de nutrientes perfecto para entusiastas de la comida limpia. Esta receta saludable presenta una mezcla de lechugas frescas, pepinos crujientes, tomates cherry dulces y una colorida variedad de vegetales frescos como zanahorias, rábanos y pimientos rojos. Sin embargo, la estrella del espectáculo es el lujosamente cremoso Aderezo de Diosa Verde, elaborado con aguacate maduro, hierbas frescas como albahaca, perejil y cebollino, y un toque vibrante de lima. Completamente libre de lácteos, sin gluten y aprobado por Whole30, esta ensalada se prepara en tan solo 20 minutos, convirtiéndola en la adición ideal a tu rotación de comidas saludables. ¡Sírvela como acompañamiento para complementar cualquier plato principal o disfrútala como una comida satisfactoria por sí sola!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head lechuga romana
- 1 medium pepino
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 large zanahoria
- 5 small rábanos
- 1 medium aguacate
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup perejil fresco
- 3 tablespoons cebollino fresco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 clove ajo
- 0.75 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras: Lava y seca completamente todas las verduras.
Picar la lechuga romana en trozos pequeños. Cortar el pepino en rodajas delgadas.
Parte por la mitad los tomates cherry, quita las semillas del pimiento rojo y córtalo en tiras finas.
Pela la zanahoria y córtala en bastoncitos o en rodajas finas, según prefieras. Corta las rábanos en rodajas finas.
En un tazón grande para ensaladas, combina la lechuga romana preparada, pepino, tomates cherry, pimiento, zanahoria y rábanos.
Para el aderezo cremoso Green Goddess, parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un licuadora o procesador de alimentos.
Agrega aceite de oliva virgen extra, hojas de albahaca fresca, perejil fresco, cebollino fresco, jugo de lima, un diente de ajo pelado, sal y pimienta negra al licuadora.
Licúa hasta que el aderezo quede suave y cremoso. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar. Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas.
Sirva inmediatamente como una adición fresca y crujiente a cualquier comida, o como un almuerzo ligero independiente.
Nutrition Facts
Calories |
1458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.3 g | 175% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2508 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 67.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 3316 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
