Ensalada Crujiente de Huerto Vegana con Aderezo Cremoso de Diosa Verde
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada Crisp Garden Vegana que presenta un delicioso aderezo cremoso Green Goddess casero. Lleno de ingredientes frescos y ricos en nutrientes como la lechuga romana crujiente, los jugosos tomates cherry, el pepino crujiente y el aguacate cremoso, este plato saludable estalla con sabores y texturas frescos de jardín. El aderezo es excepcional, mezclando perejil fragante, albahaca y cebollinos con tahini, levadura nutricional y un toque de jugo de limón para un acabado aterciopelado y herbáceo. Perfecta como almuerzo ligero o guarnición elegante, esta ensalada es una deliciosa forma de disfrutar de la alimentación a base de plantas en su mejor momento. Lista en solo 20 minutos, esta receta ofrece un giro fresco y saludable a las combinaciones clásicas de ensaladas que seguramente impresionarán. ¡Tanto sin gluten como sin lácteos, es ideal para veganos y entusiastas de las ensaladas por igual!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 2 cups Mezcla de hojas verdes
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Hojas de perejil fresco
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca.
- 0.25 cup Cebollinos frescos
- 3 tablespoons Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 medium Diente de ajo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.25 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca completamente todas las verduras.
Corta la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol de ensalada grande.
Agrega diferentes tipos de lechuga al bol con la lechuga romana.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón.
Corta el pepino en rodajas finas y agrégalo al tazón.
Corte en juliana o en rodajas finas el pimiento rojo y añádalo a la ensalada.
Pela y ralla la zanahoria, luego añádela al bol.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta en cubos y añádelo a la ensalada.
Para la salsa, en una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas de perejil fresco, hojas de albahaca fresca y cebollino fresco.
Agrega el tahini, jugo de limón, vinagre de manzana, levadura nutricional, agua, sal y pimienta negra en la licuadora.
Pela el diente de ajo, pícalo finamente y agrégalo a la licuadora.
Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Agrega más agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Prueba el aderezo y ajusta la sazón si es necesario.
Rocía el aderezo Green Goddess sobre la ensalada justo antes de servir.
Revuelve la ensalada suavemente para cubrir todos los ingredientes uniformemente con el aderezo.
Sirva la ensalada de inmediato y disfrute de sus sabores frescos.
Nutrition Facts
Calories |
954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.6 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1566 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 83.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 41.5 g | 148% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4078 mg | 314% | |
| Iron | 16091.4 mg | 89397% | |
| Potassium | 4722 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
