Ensalada Crujiente de Girasol sin Frutos Secos.
Ensalada Crujiente de Girasol sin Frutos Secos
Brillante, fresca y rebosante de textura, esta Ensalada Crujiente de Girasol sin Frutos Secos es una vibrante mezcla de repollo verde y morado rallado, zanahorias ralladas, crujiente pimiento rojo, pepino crujiente y semillas de girasol tostadas. Perfecta para aquellos que evitan los frutos secos, este colorido platillo obtiene un toque extra de sabor con un aderezo agridulce hecho con vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, jarabe de arce y ajo. Lista en apenas 20 minutos sin necesidad de cocinar, es el acompañamiento definitivo o almuerzo ligero para días ocupados. Ya sea servida fría o a temperatura ambiente, esta saludable ensalada libre de alérgenos deleitará tu paladar mientras añade un crujido nutritivo a tu comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde rallado
- 2 cups Col repollo morado rallada
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 1 medium Pimiento rojo, en juliana
- 1 medium Pepino, cortado en medios discos
- 1 cup Semillas de girasol (sin sal, tostadas)
- 1 cup Perejil fresco, picado
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la col verde rallada, la col morada rallada, las zanahorias ralladas, el pimiento rojo cortado en juliana y el pepino en rodajas.
Agrega las semillas de girasol tostadas y perejil picado al bol, mezclando suavemente para combinar los ingredientes de manera uniforme.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada en el bol grande.
Mezcla la ensalada con pinzas o manos limpias hasta que todo esté bien cubierto con el aderezo.
Deje reposar la ensalada durante 5-10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
¡Sirve frío o a temperatura ambiente. Disfruta tu ensalada crujiente de girasol sin frutos secos como acompañamiento o como almuerzo ligero!
Nutrition Facts
Calories |
1438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.5 g | 131% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1690 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 113.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 34.9 g | 125% | |
| Total Sugars | 52.4 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 906 mg | 70% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 4821 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
