Ensalada crujiente de girasol baja en sodio.
Esta Ensalada Crujiente de Girasol Baja en Sodio es ligera, colorida y rebosante de crujiente nutrición, siendo la solución perfecta para una comida o acompañamiento saludable para el corazón. Con una vibrante mezcla de repollo verde y rojo, zanahorias ralladas, frescas cebollas verdes crujientes y perejil fresco, esta ensalada se realza con la bondad a nuez de las semillas de girasol sin sal. Un vinagreta casero y tangy hecho con aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, un toque de miel (o jarabe de arce para una opción vegana) y mostaza de Dijon baja en sodio une los sabores para una experiencia deliciosa pero sin culpa. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocción, esta delicia crujiente no solo es rápida y fácil sino también baja en sodio, convirtiéndola en una excelente opción para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada sin comprometer el sabor. Sírvala como un refrescante acompañamiento o una satisfactoria comida independiente, y deje que sus texturas crujientes e ingredientes saludables roben el show.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 2 cups Repollo morado
- 1 cup Zanahorias
- 3 stalks Cebolla verde
- 1 cup Semillas de girasol sin sal
- 0.25 cup Perejil fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Miel (o sirope de arce para opción vegana)
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon (baja en sodio)
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Lave y prepare todas las verduras. Corte en rodajas finas el repollo verde y el repollo morado, y colóquelos en un tazón grande para ensalada.
2. Pelar y rallar las zanahorias usando un rallador o cortarlas en tiras delgadas tipo juliana. Agregarlas al tazón.
3. Cortar las cebollas verdes en rodajas finas y picar el perejil fresco. Agrégalos a la mezcla de col para dar un toque de sabor.
4. Espolvorear las semillas de girasol sin sal sobre la ensalada para darle una textura crujiente y aportar nutrientes.
5. En un bol pequeño o frasco, combina el aceite de oliva, vinagre de manzana, miel (o jarabe de arce para veganos), mostaza de Dijon, ajo en polvo y pimienta negra. Bate o agita bien hasta que el aderezo esté emulsionado.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
7. Deje reposar la ensalada durante 10-15 minutos si lo desea para que los sabores se mezclen.
8. ¡Sirva fresco como un acompañamiento ligero y crujiente o disfrútelo solo como una comida saludable y baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.5 g | 128% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 213 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 89.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 39.9 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2430 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
