Ensalada crujiente de girasol baja en carbohidratos
Ilumina tu hora de comer con esta refrescante y nutritiva Ensalada Crujiente de Girasol baja en carbohidratos, un plato vibrante perfecto para un almuerzo ligero o acompañamiento. Con lechuga romana crujiente, repollo morado crujiente y coloridas rodajas de pepino y pimiento morrón, esta ensalada explota con texturas frescas y sabores audaces. Las semillas de girasol tostadas añaden un crujido a nuez, mientras que un aderezo casero y lleno de sabor hecho con aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y mostaza de Dijon lo une todo maravillosamente. Rápida de preparar en solo 15 minutos, esta ensalada es ideal para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o keto, ofreciendo una opción saludable y satisfactoria llena de grasas saludables, fibra y nutrientes esenciales. ¡Mejora cualquier comida o disfrútala por sí sola como un capricho libre de culpa que es a la vez delicioso y amigable con la dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Lechuga romana
- 1 cup Repollo morado
- 1 medium-sized Pepino
- 1 medium-sized Pimiento rojo
- 3 stalks Cebollas de verde
- 1 cup Semillas de girasol
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva.
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons
Instructions
Lave y seque bien todas las verduras.
Pique la lechuga romana en trozos de bocado y colóquela en un tazón grande para ensalada.
Corta la col roja en tiras delgadas y agrégala al tazón de ensalada.
Pica en trozos grandes el perejil fresco y añádelo para un estallido de sabor fresco.
En una sartén pequeña y seca a fuego medio, tuesta ligeramente las semillas de girasol durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemarlas. Deja que se enfríen un poco y luego espolvoréalas sobre la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para hacer el aliño.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.8 g | 148% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 51.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1386 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2486 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
