Ensalada Crujiente de Crucíferos sin Azúcar
Sumérgete en un tazón de sabor vibrante y nutrición excepcional con esta *Ensalada Crujiente de Crucíferos sin Azúcar* ¡Llena de una mezcla de verduras poderosas como brócoli, coliflor, coles de Bruselas, col roja y col rizada, esta receta ofrece un crujido satisfactorio en cada bocado! El aderezo zesty de limón y aceite de oliva, complementado con almendras tostadas y semillas de girasol, aporta un equilibrio encantador de frescura y textura, ¡todo sin azúcares añadidos! Lista en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada es una elección perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud, las dietas bajas en carbohidratos y cualquiera que desee una comida rica en nutrientes. Sírvela como un plato acompañante refrescante o un almuerzo ligero y saludable, y disfruta de la bondad natural de las verduras crucíferas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Brócoli
- 1 head Coliflor
- 200 grams Coles de Bruselas
- 0.5 head Col repollo rojo
- 100 grams Col rizada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de Oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 50 grams Almendras Tostadas
- 30 grams Semillas de Girasol
Instructions
Lava todas las verduras a fondo bajo agua corriente y sécalas con una toalla de cocina.
Separa el brócoli y la coliflor en ramilletes pequeños usando un cuchillo afilado.
Corta en rodajas finas las coles de Bruselas utilizando una mandolina o un cuchillo.
Corta el repollo morado en finas tiras.
Elimina los tallos duros del kale y pica las hojas finamente.
En un tazón grande, combina el brócoli, coliflor, coles de Bruselas, col morada y col rizada.
En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para preparar el aderezo.
Rocía el aderezo sobre las verduras y mezcla todo hasta que esté bien cubierto.
Agrega las almendras y semillas de girasol tostadas a la ensalada y mézclalas suavemente.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta un día. ¡Disfrute de esta ensalada crujiente y llena de nutrientes!
Nutrition Facts
Calories |
1425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.7 g | 114% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2792 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 131.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 51.4 g | 184% | |
| Total Sugars | 42.0 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 974 mg | 75% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 5023 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
