Ensalada crujiente de crucíferos Keto
¡Eleve su plan de comidas keto con esta vibrante y repleta de nutrientes Ensalada Keto Crucífera Crujiente! Con una mezcla de col rizada crujiente, repollo rallado, brócoli y coliflor, esta ensalada está cargada de fibra y antioxidantes de verduras poderosas. Un toque de aguacate cremoso, cilantro fresco y semillas de girasol crujientes añade riqueza y textura, mientras que los pimientos rojos y cebollas verdes finamente cortados proporcionan un toque de sabor brillante. El aderezo de limón y mostaza Dijon lo une todo con un toque ácido y sabroso que complementa perfectamente los ingredientes frescos de la ensalada. Rápido de preparar en solo 20 minutos y perfecto para preparar comidas, esta receta sin gluten y baja en carbohidratos es la elección definitiva para un plato saludable, sabroso y ligero. ¡Prepárelo con anticipación y disfrute de la fusión mejorada de sabores después de un rápido enfriamiento en la nevera!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Col rizada picada
- 1 cup Col de repollo rallado
- 1 cup Floretes de brócoli
- 1 cup Bouquetes de coliflor
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas finas
- 1 medium Aguacate en cubitos
- 2 stalks Cebollas verdes, finamente rebanadas
- 0.25 cup Cilantro picado
- 0.25 cup Pipas de girasol
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando las verduras crucíferas. Enjuaga y corta la col rizada, eliminando los tallos duros. Usa un cuchillo afilado para rebanar finamente el pimiento rojo. Corta el brócoli y la coliflor en pequeños ramilletes del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina la col rizada picada, el repollo rallado, los floretes de brócoli, los floretes de coliflor, el pimiento morrón rojo en rodajas, el aguacate cortado en cubos y las cebollas verdes en rodajas.
Agrega cilantro picado y semillas de girasol al tazón para agregarle un sabor herbáceo y a nuez.
Para hacer el aderezo, en un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra hasta que estén emulsionados y suaves.
Rocía el aderezo de limón sobre la ensalada y mézclalo todo suavemente para asegurarte de que todas las verduras estén uniformemente cubiertas.
Deje reposar la ensalada durante al menos 5 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirva la Ensalada Keto de Vegetales de Hoja Verde de inmediato, o refrigere por hasta 24 horas para realzar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.5 g | 131% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1446 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2598 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
