Ensalada crujiente de crucíferas baja en sodio
Ensalada crujiente de crucíferas baja en sodio
Brillante, sabrosa e increíblemente cargada de nutrientes, esta Ensalada crujiente de crucíferas baja en sodio es la adición saludable perfecta a tu mesa. Con una variedad de crujientes verduras crucíferas como col rizada, col roja, brócoli, y coles de Bruselas, esta vibrante ensalada se realza con el dulzor natural de zanahoria rallada y un aliño casero con vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon y un toque de jarabe de arce. Decorada con semillas de girasol crujientes y almendras sin sal, esta receta sin cocción es baja en sodio pero rebosante de textura y sabor. Con solo 20 minutos de preparación, esta ensalada sirve como un acompañamiento nutritivo o un plato principal ligero, siendo una opción fantástica para quienes buscan comidas saludables para el corazón y basadas en plantas. Perfecta para la preparación de comidas o un bocado rápido y nutritivo, esta ensalada combina ingredientes frescos y sabores audaces en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Col rizada
- 1 cup Repollo morado
- 1 cup Ramos de brócoli.
- 1 cup Coles de Bruselas
- 1 large Zanahoria
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Jarabe de arce.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Semillas de girasol
- 2 tablespoons Almendras sin sal picadas
Instructions
Lava y seca la col rizada. Elimina los tallos duros y corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Colócalas en un bol de ensalada grande.
Corte en rodajas finas el repollo morado y agréguelo al bol con la col rizada.
Corta los ramilletes de brócoli en trozos más pequeños si es necesario y agrégalos a la ensalada.
Retire las hojas exteriores de las coles de Bruselas y córtelas en rodajas finas antes de agregarlas al tazón.
Pela y ralla la zanahoria en el tazón de ensalada.
En un bol pequeño, batir juntos el vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, mostaza Dijon, jarabe de arce, pimienta negra y jugo de limón para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mézclalo bien para asegurarte de que todo esté cubierto de manera uniforme.
Espolvorear semillas de girasol y almendras picadas sin sal por encima de la ensalada.
Sirva inmediatamente o deje reposar la ensalada por unos minutos para permitir que los sabores se mezclen. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 253 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 40.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 856 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
