Ensalada crujiente de col y zanahoria sin soja.
Esta Ensalada Crujiente de Col y Zanahoria sin Soya es brillante, crujiente y llena de sabor, una opción refrescante para comer saludable que es perfecta para cualquier ocasión. Con repollo verde finamente rallado, zanahorias vibrantes ralladas y pimiento rojo crujiente, esta colorida ensalada ofrece un delicioso crujido en cada bocado. El aderezo de vinagre de sidra de manzana, tangy y sutilmente endulzado con miel y equilibrado con mostaza de Dijon, se combina maravillosamente con la nutosidad añadida de las semillas de girasol para darle textura y profundidad. Con cebollinos que le dan un acabado lleno de sabor, esta receta rápida y fácil de 20 minutos sin cocción está diseñada para dietas sin soya. Ideal para un almuerzo ligero, un plato acompañante o incluso preparación de comidas, esta ensalada saludable es igual de nutritiva que deliciosa. Palabras clave: ensalada sin soya, receta de col crujiente, ensalada saludable de zanahoria, plato acompañante fácil, ensalada de semillas de girasol.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 3 large Zanahorias
- 1 medium Pimiento rojo
- 4 stalks Cebollitas verdes
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Pipas de girasol
Instructions
1. Retira las hojas exteriores del repollo y córtalo por la mitad. Pica el repollo en tiras delgadas y colócalo en un tazón grande para mezclar.
2. Pelar las zanahorias y rallarlas usando un rallador de caja o un procesador de alimentos. Agrégalas al tazón con el repollo.
3. Corta en rodajas finas el pimiento morrón rojo. Añádelo al tazón.
4. Cortar en rodajas finas las cebollas verdes y agregarlas a la mezcla de col.
5. En un pequeño bol, mezcla el vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, mostaza Dijon, miel, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
6. Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y revuelve hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
7. Agrega las semillas de girasol a la ensalada y mezcla suavemente para distribuirlas por completo.
8. Prueba y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
9. Sirve la ensalada inmediatamente o déjala reposar durante 15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.1 g | 169% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 52.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1758 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 104.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 34.8 g | 124% | |
| Total Sugars | 48.1 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2965 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
