Ensalada crujiente de col y zanahoria de la dieta mediterránea.
Ilumina tu mesa con esta Ensalada Crujiente de Col y Zanahoria de la Dieta Mediterránea: un plato vibrante y nutritivo que es tan visualmente impresionante como sabroso. Repleta de una mezcla de hortalizas frescas y coloridas como la col verde y roja, zanahorias en juliana, tomates cherry y cebolla roja, esta ensalada ofrece un crujido inigualable y texturas refrescantes. Un aliño casero y lleno de sabor que combina aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon y ajo, une todos los ingredientes con audaces sabores mediterráneos. Lista en solo 20 minutos, esta receta saludable que no necesita cocción resulta ser el acompañamiento perfecto o plato principal ligero, encarnando la esencia de una alimentación limpia. Ya sea que sigas una dieta mediterránea o simplemente busques aumentar tu consumo de vegetales, ¡esta irresisitible ensalada está destinada a convertirse en tu favorita! Palabras clave: receta de ensalada de la dieta mediterránea, col crujiente, ensalada de zanahoria saludable, receta rápida de ensalada.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 0.5 head Repollo verde
- 0.5 head Repollo morado
- 3 medium Zanahorias
- 0.5 small Cebolla roja
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Perejil
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por cortar en rodajas finas el repollo verde y rojo. Coloca el repollo cortado en rodajas en un tazón grande para mezclar.
Pela las zanahorias y úsalas con un pelador de juliana para cortarlas en tiras delgadas. Agrega las tiras de zanahoria al tazón con el repollo.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y parte por la mitad los tomates cherry. Añade ambos a un tazón para mezclar junto con el repollo y las zanahorias.
Pica finamente el perejil y agrégalo al tazón, mezclando todas las verduras juntas hasta que estén bien combinadas.
En un tazón pequeño o un frasco con tapa hermética, combina el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra.
Batir los ingredientes del aderezo juntos completamente o agitar el frasco hasta que todos los componentes estén bien mezclados y emulsionados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y zanahoria, revolviendo suavemente con unas pinzas para ensaladas para asegurar que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen y el repollo se ablande ligeramente.
Sirve la ensalada inmediatamente como un acompañamiento o plato principal ligero. ¡Disfruta del crujido refrescante y los sabores mediterráneos!
Nutrition Facts
Calories |
726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.9 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1626 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 84.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 39.0 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 441 mg | 34% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2798 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
