Ensalada Crujiente de Col Roja Saludable para el Corazón.
¡Ilumina tu plato con esta Ensalada Crujiente de Repollo Morado Saludable para el Corazón, un plato colorido y lleno de nutrientes que es tan delicioso como beneficioso para ti! Repleta de vegetales frescos como repollo morado finamente rallado, zanahorias crujientes y dulces pimientos rojos, esta ensalada se realza con el crujido de las semillas de girasol sin sal y un toque refrescante de cebollas verdes y cilantro. Mezclada con un aderezo casero a base de vinagre de sidra de manzana con toques de mostaza de Dijon, miel y jugo de limón, esta receta fácil de preparar es perfecta como acompañamiento rápido o una comida ligera y saludable. Lista en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, es una opción baja en sodio y llena de sabor que promueve la salud del corazón mientras deleita tus papilas gustativas. ¡Sírvela fría para obtener un crujido fresco y refrescante ideal para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 small head repollo morado
- 2 medium zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 stalks cebolla verde
- 0.5 cup culantro
- 0.25 cup semillas de girasol sin sal
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza retirando las hojas exteriores del repollo morado y enjuágalo bajo agua fría.
Con un cuchillo afilado o mandolina, corta finamente la col roja y colócala en un bol grande para ensaladas.
Pela las zanahorias y córtalas en palitos delgados o rállalas con un rallador. Agrega al tazón con la col.
Corta el pimiento rojo en tiras finas y agrega al bol de ensalada.
Pica finamente las cebollas verdes y el cilantro, luego agrégalos al tazón para un toque de sabor fresco.
Espolvoree las semillas de girasol sin sal sobre la mezcla de ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva virgen extra, la miel, la mostaza de Dijon, el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta negra para crear un aderezo picante y saludable para el corazón.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón.
Revuelva la ensalada cuidadosamente para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Deje reposar la ensalada durante aproximadamente 10 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente. Disfruta de esta delicia crujiente y saludable para el corazón como acompañamiento o como una comida ligera y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1519 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 74.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2191 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
