Ensalada crujiente de col rizada y lechuga iceberg sin lácteos
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante y refrescante Ensalada Crujiente de Col Rizada y Lechuga Iceberg sin lácteos. Combinando la textura robusta de la col rizada con el crujido fresco de la lechuga iceberg, esta receta a base de plantas es un caleidoscopio de sabores y nutrientes. Tomates cherry, pepino, cebolla morada y aguacate cremoso aportan color y equilibro, mientras un aderezo casero y ácido—con jugo de limón, mostaza Dijon y un toque de jarabe de arce—añade profundidad y frescura. Para finalizar, semillas de girasol tostadas proporcionan un delicioso crujido y una explosión de riqueza a nuez. Lista en solo 20 minutos y perfecta para cualquier ocasión, esta ensalada sin lácteos es un plato saludable y nutritivo que es tan satisfactorio como fácil de hacer. Ya sea como un almuerzo ligero o un acompañamiento vibrante, esta receta de ensalada rápida será tu opción principal para comidas sabrosas y nutritivas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups "col rizada"
- 2 cups lechuga iceberg
- 1 cup tomates cherry
- 1 pepino
- 0.5 cebolla morada
- 1 aguacate
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup semillas de girasol tostadas
Instructions
Lava y seca la col rizada. Retira y desecha los tallos duros. Rasga las hojas de col rizada en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un tazón grande para ensaladas.
Lave y corte la lechuga iceberg en trozos del tamaño de un bocado y agréguela al tazón con la col rizada.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón de la ensalada.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas, luego agréguelas a la ensalada.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala a la mezcla de ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos pequeños y añade a la ensaladera.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, mostaza Dijon, jarabe de arce, sal marina y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mézclalo todo para cubrir las verduras de manera uniforme.
Espolvorea las semillas de girasol tostadas por encima de la ensalada justo antes de servir para darle un toque crujiente adicional.
Nutrition Facts
Calories |
991 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1374 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 60.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2363 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
