Ensalada Crujiente de Col Rizada y Lechuga Iceberg sin Frutos Secos
Ensalada Crujiente de Col Rizada y Lechuga Iceberg sin Frutos Secos
Eleve su juego de ensaladas con esta refrescante ensalada crujiente y vibrante de col rizada y lechuga iceberg sin frutos secos. Perfecta para un almuerzo rápido o como acompañamiento que encantará a todos, esta receta combina la col rizada llena de nutrientes con la tierna lechuga iceberg para crear una deliciosa mezcla de texturas. Tomates cherry dulces, crujientes rodajas de pepino y sabrosa cebolla morada crean una colorida mezcla, mientras el aderezo casero y tangy—elaborado con aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon y un toque de sirope de arce—agrega un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Lista en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta sin frutos secos es ideal para comidas aptas para alérgicos. Rebosante de sabor y repleta de verduras frescas, es una ensalada crujiente y nutritiva que deseará una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups hojas de col rizada
- 4 cups lechuga iceberg
- 1.5 cups tomates cherry
- 1 large pepino
- 0.5 medium cebolla roja
- 0.25 cup aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
Lava las hojas de col rizada a fondo bajo agua fría corriente. Sécalas con un paño de cocina limpio.
Retire los tallos duros del kale y deséchelos. Rasgue las hojas de kale en trozos del tamaño de un bocado y colóquelas en un bol de ensalada grande.
Enjuaga la lechuga iceberg bajo agua fría. Sécala completamente con palmaditas, ya que el exceso de agua diluirá el aderezo. Corta la lechuga en trozos del tamaño de un bocado y agrégala al tazón con la col rizada.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al bol de ensalada.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Añade las rodajas de pepino a la ensalada.
Corta en rodajas finas media cebolla roja y añade las rodajas a la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que el aderezo esté bien emulsionado.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el bol grande.
Revuelva la ensalada suavemente para asegurar una distribución uniforme del aderezo sobre todas las verduras.
Ajustar la sazón con sal y pimienta adicionales al gusto, si es necesario.
¡Sirva de inmediato y disfrute de las texturas y sabores frescos y crujientes!
Nutrition Facts
Calories |
841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1450 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2989 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
