Ensalada Crujiente de Col Rizada Sin Frutos Secos
¡Fresca, crujiente y llena de sabor, esta Ensalada Crujiente de Col Rizada sin Frutos Secos es la adición perfecta a tu mesa! Con col rizada rica en nutrientes, vibrante col roja, y dulces y crujientes zanahorias, esta ensalada cobra vida con un aderezo casero a base de jugo de limón fresco, mostaza de Dijon, vinagre de sidra de manzana y un toque de jarabe de arce para equilibrar. Las semillas de girasol añaden el crujido perfecto sin frutos secos, haciendo este plato tanto apto para alérgicos como irresistiblemente delicioso. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada rápida y fácil es ideal como acompañamiento o un almuerzo ligero y refrescante. Perfecto para preparar comidas o cualquier reunión, ¡es una forma saludable y colorida de disfrutar tus verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups col rizada
- 2 cups repollo morado
- 1 large zanahoria
- 3 stalks cebolla verde
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 0.5 cup semillas de girasol
Instructions
Lava y quita los tallos del kale, luego córtalo en tiras delgadas.
Corte en rodajas finas el repollo morado y agréguelo a un tazón grande para mezclar junto con la col rizada.
Pela y ralla la zanahoria, luego agrégala al tazón de mezcla.
Corta la cebolla verde en anillos delgados y agrégalos a la mezcla de repollo.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, jarabe de arce, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, sal y pimienta con un batidor hasta que la mezcla esté bien combinada.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col rizada y revuelve hasta que todo esté uniformemente cubierto.
Espolvorea las semillas de girasol por encima para obtener una textura crujiente.
Sirve de inmediato o refrigera por hasta 2 horas para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.9 g | 87% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 27.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2746 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 61.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1754 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
