Ensalada crujiente de apio Whole30
¡Eleva tu alimentación saludable con esta vibrante y satisfactoria Ensalada Crujiente de Apio Whole30! ¡Llena de apio crujiente, jugosa manzana verde y un toque de sabor intenso de cebolla morada, esta receta sin cocción está repleta de sabores y texturas frescas! Hierbas como perejil y eneldo añaden un toque fragante, mientras que almendras enteras aportan el crujido perfecto y una profundidad a nuez. Aderezada con una vinagreta de limón y mostaza Dijon, esta ensalada no solo es deliciosa, sino también apta para Whole30, sin gluten y sin lácteos. Lista en solo 20 minutos, es un acompañamiento refrescante o un aperitivo ligero ideal para una alimentación sana y la preparación de comidas. Perfecta para reuniones veraniegas o almuerzos cotidianos, ¡esta receta muestra cómo ingredientes simples pueden crear sabores audaces y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium tallos de apio
- 1 large manzana verde
- 0.5 small cebolla morada
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.25 cup eneldo fresco
- 0.5 cup almendras enteras
- 3 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca completamente los tallos de apio. Recorta los extremos y corta el apio en trozos delgados y tamaño bocado.
Quita el corazón de la manzana verde y córtala en trozos del tamaño de cerillas o cubitos pequeños. Deja la piel para obtener más crujiente y nutrientes.
Corta la cebolla roja en rodajas finas. Si deseas, enjuaga las rodajas con agua fría para reducir su sabor intenso, luego escúrrelas bien.
Pique el perejil fresco y el eneldo, desechando los tallos duros.
Pique ligeramente las almendras enteras, o déjalas enteras si prefieres más textura crujiente.
En un tazón grande para ensaladas, combina el apio en rodajas, la manzana, la cebolla morada, el perejil, el eneldo y las almendras.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que emulsione.
Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón grande.
Mezcla todo hasta que esté bien cubierto con el aderezo, asegurándote de que los sabores estén distribuidos de manera uniforme.
Deje reposar la ensalada durante aproximadamente 5 minutos a temperatura ambiente para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente como un aperitivo o guarnición refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.0 g | 100% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1520 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 19.2 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 385 mg | 30% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1835 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
