Ensalada crujiente de apio sin azúcar.
Dale vida a tu plato con esta refrescante Ensalada Crujiente de Apio sin Azúcar, un plato ligero pero satisfactorio perfecto para almuerzos saludables o acompañamientos. Elaborada con apio crujiente, manzana Granny Smith tangy y nueces de nogal tostadas y con un aderezo de limón, mostaza Dijon, y aceite de oliva virgen extra que lo une todo. La cebolla roja y el perejil añaden capas de frescura aromática. Además de ser libre de azúcar y estar repleta de ingredientes saludables, esta receta fácil requiere solo 15 minutos de preparación, ideal para días ocupados. Perfectamente crujiente y rico en nutrientes, esta ensalada funciona maravillosamente como un plato rápido para preparar con anticipación o para disfrutarla fresca. ¡Pruébala hoy para un crujido nutritivo sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces apio fresco
- 1 medium manzana Granny Smith
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 medium cebolla morada
- 0.5 cup hojas de perejil
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup nueces
Instructions
Lava y corta las hojas y la base de los tallos de apio. Corta el apio en rodajas de 1/4 de pulgada en diagonal.
Retire el corazón de la manzana Granny Smith y córtela en cubos pequeños. Mezcle de inmediato los trozos de manzana con 1 cucharada de jugo de limón en un bol pequeño para evitar que se pongan marrones.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y pica las hojas de perejil.
En un tazón grande, batir juntos la cucharada restante de jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra hasta que estén bien emulsionados.
Agrega el apio en rodajas, las manzanas picadas, la cebolla morada en rodajas y el perejil picado en un tazón grande con el aderezo. Revuelve para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Pique las nueces y tuéstalas en una sartén seca a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Deje que se enfríen ligeramente.
Agrega las nueces tostadas a la ensalada y mézclalo suavemente nuevamente.
Sirva inmediatamente o guarde en el refrigerador por hasta 24 horas para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.9 g | 90% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1498 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1654 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
