Ensalada Crujiente de Apio Paleo
Esta Ensalada Crujiente de Apio Paleo es luminosa, vibrante e irresistiblemente crujiente, la mezcla perfecta de sabores refrescantes e ingredientes saludables. Con apio crujiente, bastones jugosos de manzana y tiras dulces de zanahoria, esta ensalada se realza con la riqueza nuezada de trozos de nueces picadas y los explosivos masticables de pasas. Un aderezo de limón con un toque de miel para endulzar, equilibrado con aceite de oliva, hace que cada bocado sea una experiencia encantadora. ¡Listo en solo 15 minutos sin necesidad alguna de cocción, esta receta sin gluten ni lácteos es ideal para dietas paleo y todos aquellos que buscan un acompañamiento rápido y saludable o un snack. Ya sea servida fresca o fría, esta ensalada está llena de fibra, textura y nutrientes para satisfacer y energizar tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 units tallos de apio
- 1 medium manzana
- 1 large zanahoria
- 0.5 cup nueces
- 0.25 cup pasas
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lave y corte las ramas de apio, luego córtelas en diagonal en trozos finos.
Pela y descorazona la manzana, luego córtala en bastones delgados.
Pela la zanahoria y utiliza un pelador juliana o un cuchillo para cortarla en tiras delgadas.
Pique las nueces y póngalas a un lado.
En un tazón grande, combina el apio en rodajas, los palitos de manzana, las tiras de zanahoria, las nueces picadas y las pasas.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón fresco, aceite de oliva, miel, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de apio y revuelve todo suavemente hasta que esté bien combinado y cubierto de manera uniforme.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta una hora para que los sabores se mezclen. Disfrute su Ensalada Crujiente de Apio Paleolítica como guarnición refrescante o tentempié ligero.
Nutrition Facts
Calories |
968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.2 g | 87% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1427 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 88.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 63.0 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1587 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
