Ensalada crujiente de apio baja en grasa.
Brillante, refrescante y repleta de crujientes, esta Ensalada de Apio Crujiente Baja en Grasas es una versión saludable de las ensaladas de verduras clásicas ¡perfecta para comer sin culpas! Con apio crujiente, zanahorias vibrantes, pimiento rojo dulce y manzana verde ácida, esta receta ofrece una mezcla de texturas y sabores. Mezclada en un aderezo cremoso y agridulce hecho con yogur griego sin grasa, jugo de limón y un toque de miel, resulta ligera y satisfactoria. Además, el toque final de almendras fileteadas y perejil fresco añade un crujido irresistible y una explosión de frescura. Lista en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada fácil de hacer es ideal para las noches ocupadas de la semana o como un acompañamiento radiante en tu próxima reunión. ¡Perfecta para los amantes de la comida saludable, esta receta nutritiva es baja en grasas, rica en vitaminas y rebosante de sabor natural!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Apio ápice
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Manzana verde
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Yogur griego natural descremado
- 1 teaspoon Miel
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons Almendras laminadas
Instructions
Lava y seca con palmaditas los tallos de apio. Corta los extremos y córtalos en diagonal en piezas delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
Pela la zanahoria y, utilizando un pelador en juliana o un rallador, córtala en tiras largas y delgadas.
Despepita el pimiento rojo y córtalo en tiras delgadas.
Descore y corta la manzana verde en rodajas finas. Para evitar que se oxide, mezcla rápidamente las rodajas de manzana con 1 cucharada de jugo de limón.
En un tazón grande, mezcla el apio en rodajas, la zanahoria en juliana, las tiras de pimiento rojo y las rodajas de manzana.
En un bol pequeño, mezcla la yogur griego natural desnatado, la cucharada restante de jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Pique el perejil fresco y espolvoree sobre la ensalada junto con las almendras rebanadas para mayor crujido.
Dale una última mezcla a la ensalada y sirve de inmediato para obtener la mejor textura.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días, aunque es mejor disfrutarlo fresco para obtener el máximo crujido.
Nutrition Facts
Calories |
381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.8 g | 13% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 823 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 60.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 39.5 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1266 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
