Ensalada crujiente de apio baja en carbohidratos
Experimenta una explosión de sabor y textura con esta Ensalada Crujiente de Apio Baja en Carbohidratos, el platillo perfecto para una alimentación saludable sin comprometer el sabor. Llena de apio crujiente, pimiento rojo vibrante, pepino refrescante y cebolla morada picante, esta ensalada ofrece un crujido satisfactorio en cada bocado. Un aderezo picante hecho con vinagre blanco, aceite de oliva virgen extra, mostaza Dijon y eneldo fresco une los ingredientes a la perfección, mientras que el queso feta desmenuzado agrega un acabado cremoso y sabroso. Lista en tan solo 15 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para dietas bajas en carbohidratos y añade un toque ligero pero sabroso a cualquier comida. ¡Disfrútala fría para un aperitivo veraniego refrescante o como un colorido acompañamiento cualquier día de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 pieces Tallos de apio
- 1 medium Pimiento rojo bell
- 1 medium Pepino
- 0.5 small Cebolla morada
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Queso feta
Instructions
Lava los tallos de apio a fondo, recorta los extremos y córtalos en rodajas finas en un ligero ángulo para darles un aspecto agradable.
Corta el pimiento rojo por la mitad, retira las semillas y el corazón, y córtalo en tiras delgadas.
Pela el pepino, córtalo a lo largo y luego en rodajas finas en forma de medias lunas.
Corta en rodajas finas media cebolla morada pequeña. Remoja las rodajas en agua fría durante unos minutos, luego escurre - esto reducirá la intensidad de la cebolla.
En un tazón grande, combina el apio en rodajas, pimiento rojo, pepino y cebolla roja.
En un pequeño tazón, batir juntos el vinagre blanco, el aceite de oliva virgen extra y la mostaza de Dijon hasta que estén bien emulsionados.
Pique el eneldo fresco y agréguelo al aderezo junto con sal y pimienta negra. Revuelva para mezclar.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y revuelve suavemente para asegurar que todas las piezas estén cubiertas de manera pareja.
Desmorona queso feta sobre la ensalada justo antes de servir para añadir una capa adicional de sabor y textura.
Sirve la ensalada de inmediato o déjala enfriar en el refrigerador por 10-15 minutos para potenciar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2608 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 29.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 637 mg | 49% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1263 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
