Ensalada Crujiente de Almendras Baja en Sodio
Esta Ensalada Crujiente de Almendras Bajas en Sodio es ligera, fresca e irresistiblemente crujiente, un deleite saludable perfecto para cualquier ocasión. Con una colorida mezcla de crujientes hojas verdes, refrescantes pepinos, zanahorias en juliana, dulces pimientos rojos y un toque de cebolla morada picada, esta ensalada es tan vibrante como llena de nutrientes. Los verdaderos protagonistas son las almendras doradas y tostadas, que añaden un crujido adictivo y sabroso a cada bocado. Aliñada con una vinagreta casera de limón y miel, esta ensalada es baja en sodio pero llena de sabor, haciéndola una opción saludable para el corazón que no compromete el paladar. Lista en solo 20 minutos y llena de bondad natural, esta ensalada es ideal como plato principal ligero, acompañamiento satisfactorio o opción de preparación de comidas para días ocupados.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups hojas verdes para ensalada variadas
- 0.5 cup almendras fileteadas
- 1 large zanahoria
- 1 medium pepino
- 0.5 medium pimiento rojo
- 0.25 small cebolla morada
- 1 medium limón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
Instructions
Comience tostando las almendras en rodajas. En una sartén seca a fuego medio, agregue las almendras y tóstelas durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y fragantes. Retire las almendras de la sartén para que se enfríen.
Lave y seque las hojas verdes de la ensalada completamente. Colóquelas en un bol grande para ensaladas.
Pela la zanahoria y córtala en tiras delgadas tipo juliana o utiliza un pelador de verduras para crear cintas. Añade al tazón de ensalada.
Corta el pepino en rodajas finas y agrégalas al bol con las hojas verdes de la ensalada y las zanahorias.
Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en tiras delgadas. Agrega estas tiras al tazón de ensalada.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y añade a la ensalada para obtener un crujido adicional.
En un bol pequeño, prepara el aderezo combinando el jugo de limón, aceite de oliva, miel, pimienta negra y ajo en polvo. Bate hasta que esté suave y bien combinado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que las hojas verdes y las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Agrega las almendras tostadas a la ensalada justo antes de servir para mantenerlas crujientes.
¡Sirva la ensalada fresca y disfrute de una comida saludable y baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.2 g | 99% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 114 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 60.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1649 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
