Ensalada Crujiente de Almendras Baja en Carbohidratos
Descubre el equilibrio perfecto entre crujiente, sabor y nutrición con esta Ensalada Crujiente de Almendras Baja en Carbohidratos, un plato ideal para los entusiastas de una alimentación saludable. Con lechuga romana crujiente, vibrante pimiento rojo, rodajas frescas de pepino y cebolla morada picante, esta ensalada se realza con el satisfactorio crujido de las almendras tostadas. Aliñada con una vinagreta casera y tangy hecha con aceite de oliva, jugo de limón fresco y un toque de mostaza Dijon, ofrece sabores audaces en cada bocado. Rápida y fácil de preparar, esta receta libre de gluten y amigable con la dieta keto está lista en solo 20 minutos, convirtiéndola en la elección ideal para un acompañamiento refrescante o un plato principal ligero. Rica en vitaminas y baja en carbohidratos, ¡es el capricho sin culpa definitivo que es tan nutritivo como delicioso!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Lechuga Romana
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pepino
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.5 cup Almendras
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Primero, precalienta una sartén pequeña a fuego medio y agrega las almendras. Tostarlas suavemente, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 4-5 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar.
Lava la lechuga romana a fondo y sécala con una toalla de papel. Corta la lechuga en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande para ensaladas.
Corte el pimiento rojo en tiras finas y agregue a la ensaladera con la lechuga.
Pela y corta el pepino en rodajas finas y agrégalo a la mezcla de la ensalada.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al tazón con las otras verduras.
Para el aliño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, mostaza Dijon, sal y pimienta negra en un bol pequeño hasta que estén bien combinados. Ajustar la sazón al gusto.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para combinar todos los ingredientes y distribuir el aderezo de manera uniforme.
Espolvoree las almendras tostadas sobre la ensalada justo antes de servir para mantener su crujiente.
Sirve de inmediato como un plato de acompañamiento refrescante o un plato principal ligero. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.3 g | 102% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1365 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 42.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1071 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
