Ensalada Crujiente de Almendra sin Lácteos.
Eleva tu juego de ensaladas con nuestra Ensalada Crujiente de Almendras sin lácteos: una irresistible mezcla de verduras frescas y vibrantes con un audaz sabor a nuez. Llena de crujientes hojas verdes variadas, dulces tomates cherry, zanahorias en juliana, pepino refrescante y el toque crujiente de almendras laminadas tostadas, esta ensalada es una sinfonía de texturas y sabores. Un aderezo casero y picante hecho con jugo de limón tangy, aceite de oliva rico y el toque perfecto de dulzura lo une todo maravillosamente. Lista en tan solo 15 minutos, esta receta llena de nutrientes es perfecta como plato principal ligero o guarnición colorida. Además, es completamente libre de lácteos, convirtiéndola en una opción saludable para diversas necesidades dietéticas. ¡Fresca, crujiente y totalmente deliciosa, esta ensalada se convertirá rápidamente en un básico en tu repertorio de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups hojas de ensalada mixtas
- 1 cup almendras fileteadas
- 1 pimiento rojo bell
- 1 pepino
- 1 cup tomates cherry
- 1 zanahoria
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.25 cup perejil fresco
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon miel o jarabe de arce
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empieza por preparar las verduras. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas, pela y corta en rodajas el pepino, parte los tomates cherry por la mitad, pela y corta la zanahoria en juliana, y picar las cebollas verdes y el perejil fresco.
En un tazón de ensalada grande, combina las hojas verdes variadas, el pimiento morrón rojo en rodajas, pepino, tomates cherry, zanahoria en juliana, cebollino picado y perejil fresco.
En una sartén pequeña y sin aceite, tuesta las almendras fileteadas a fuego medio durante aproximadamente 3-5 minutos, revolviendo constantemente hasta que estén doradas y fragantes. Retira del fuego y déjalas enfriar.
En un frasco o tazón pequeño, bate juntos el jugo de limón, aceite de oliva, miel o sirope de arce, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que la ensalada esté bien cubierta con el aderezo.
Espolvorea las almendras tostadas enfriadas encima de la ensalada para un acabado crujiente.
¡Sirve de inmediato y disfruta esta ensalada crujiente de almendras sin lácteos como una comida ligera o acompañamiento!
Nutrition Facts
Calories |
1248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.7 g | 127% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1426 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 76.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 36.8 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 566 mg | 44% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2634 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
