Ensalada Crujiente de Almendra Sin Gluten.
Fresca, brillante e irresistiblemente crujiente, esta Ensalada Crujiente de Almendra sin Gluten es la combinación perfecta de verduras vibrantes, aderezo sabroso y delicioso sabor a frutos secos. Repleta de lechuga romana, crujiente pimiento rojo, refrescante pepino, dulce zanahoria rallada y fragantes cebollas verdes, esta ensalada explota de sabor y color. Las rodajas de almendra tostada añaden un crujido satisfactorio que realza cada bocado, mientras que la vinagreta casera de limón y miel la une perfectamente. Lista en solo 25 minutos, esta receta rápida y saludable es ideal como acompañamiento o como una comida ligera independiente. Naturalmente libre de gluten y rebosante de ingredientes saludables, es tan nutritiva como deliciosa. ¡Sirve este plato refrescante para el almuerzo, la cena o cualquier reunión, y deja que sus vibrantes sabores brillen!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup rodajas de almendra
- 5 cups lechuga romana
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pepino
- 1 large zanahoria
- 3 stalks cebollas verdes
- 0.5 cup perejil fresco
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza precalentando una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las rodajas de almendra y tóstalas durante unos 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y fragantes. Retira del fuego y reserva para que se enfríen.
Lava y seca bien la lechuga romana. Pícala en trozos del tamaño de bocado y colócala en un bol grande para ensalada.
Pica el pimiento rojo en cubos y corta el pepino en rodajas finas. Usa un rallador para rallar la zanahoria, o córtala en rodajas finas si prefieres. Agrega todas estas verduras al tazón de la ensalada.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes y pica el perejil fresco. Agrégalos al tazón de ensalada junto con las otras verduras.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados para formar el aderezo.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Espolvorea las rodajas de almendras tostadas por encima de la ensalada justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
Sirva de inmediato como un acompañamiento refrescante o un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.3 g | 125% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1421 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 490 mg | 38% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2493 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
