Ensalada Crujiente de Almendra sin Azúcar
Eleve tu juego de ensaladas con esta vibrante y saludable Ensalada Crujiente de Almendras sin Azúcar, una encantadora armonía de verduras crujientes, almendras tostadas y un aderezo casero picante. Repleta de variadas hojas verdes frescas, pimientos crujientes, pepino refrescante y zanahorias dulces, esta ensalada es tanto visualmente impactante como nutricionalmente rica. El aderezo sin azúcar de limón y mostaza añade un toque ácido, mientras que las almendras brindan un crujido irresistible que hace cada bocado satisfactorio. Lista en tan solo 15 minutos, esta receta es perfecta para días ocupados, ofreciendo una opción rápida y saludable para el almuerzo o la cena. Ya sea que busques un plato bajo en carbohidratos o simplemente desees incorporar más verduras en tu dieta, esta ensalada está garantizada para impresionar con su equilibrio de sabores y texturas.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups mezcla de hojas verdes para ensalada
- 1 pimiento rojo bell
- 1 pepino
- 0.25 cebolla morada
- 1 zanahoria
- 0.5 cup almendras tostadas
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Lava y seca bien las hojas verdes de la ensalada mixta y colócalas en un bol grande para ensaladas.
Corta el pimiento rojo en tiras finas. Pela y corta el pepino en medias lunas. Corta en rodajas finas la cebolla roja. Ralla o corta en juliana la zanahoria. Agrega todas estas verduras al tazón de ensalada con las verduras verdes.
Agrega las almendras tostadas al tazón de la ensalada, asegurándote de que estén distribuidas de manera pareja para obtener una textura crujiente consistente.
Prepara el aderezo para la ensalada combinando el aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta negra en un tazón pequeño. Bate estos ingredientes juntos hasta que estén bien mezclados, formando un aderezo suave.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el bol.
Mezcla bien la ensalada para asegurarte de que todas las verduras y almendras estén cubiertas con el aderezo.
Sírvelo de inmediato o refrigéralo por hasta 2 horas para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
956 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.4 g | 111% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1424 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1669 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
