Ensalada Crujiente de Almendra.
Eleva tu juego de ensaladas con esta irresistible Ensalada Crujiente de Almendras, una vibrante mezcla de hojas verdes frescas, rodajas crujientes de pepino, jugosos tomates cherry, y almendras perfectamente tostadas que aportan un delicioso crujido a cada bocado. Esta receta incluye un aderezo casero de limón y miel que logra el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, complementando el queso feta desmenuzado para un estallido de sabor cremoso. Lista en tan solo 20 minutos, esta ensalada es ideal para un almuerzo rápido, una cena ligera, o un acompañamiento que encantará a todos en reuniones. Llena de ingredientes saludables, es una opción refrescante y nutritiva que sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups verduras mixtas
- 1 large pepino
- 1 pint tomates cherry
- 0.5 cebolla morada
- 1 large zanahoria
- 0.5 cup almendras laminadas
- 0.5 cup queso feta
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por precalentar una sartén pequeña a fuego medio.
Agrega las almendras en rodajas a la sartén, revolviendo frecuentemente durante unos 3-5 minutos, hasta que estén doradas y fragantes. Retira del fuego y déjalas enfriar.
Lava y seca bien las hojas verdes mixtas. Colócalas en un bol grande para ensaladas.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla morada. Agrega al tazón con las verduras verdes.
Corta en rodajas finas el pepino y parte por la mitad los tomates cherry. Agrégalos al bol de la ensalada.
Pela y ralla la zanahoria, luego agrégala al tazón de ensalada.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Desmoronar el queso feta sobre la ensalada.
Espolvorea las almendras tostadas y enfriadas sobre la ensalada, distribuyéndolas de manera uniforme.
Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes completamente.
Sirve de inmediato para disfrutar de los sabores frescos y la textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.1 g | 121% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2200 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 801 mg | 62% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2770 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
