Ensalada crujiente asiática Whole30
Luminosa, fresca y rebosante de sabor, esta Ensalada Crujiente Asiática Whole30 es una obra maestra nutritiva que combina vibrantes verduras con tierna y dorada pechuga de pollo para una comida que es tan satisfactoria como saludable. Con repollo Napa, zanahorias crujientes, pimientos y pepinos, ofrece un crujido refrescante en cada bocado. Un aderezo cremoso de mantequilla de almendra, infundido con coco aminos, vinagre de arroz, jengibre y ajo, agrega una deliciosa profundidad de sabor umami manteniéndose fiel al programa Whole30. Decorado con almendras tostadas, semillas de sésamo y un toque de cilantro fresco, esta sabrosa ensalada es perfecta para un almuerzo rápido, cena o para preparar con antelación. Llena de proteínas y colores, esta ensalada es fácil de preparar en menos de 35 minutos y mantendrá tus papilas gustativas tan emocionadas como tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de coco
- 4 cups Col china
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 medium Pepino, cortado en rodajas en media luna
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas.
- 0.5 cup Cilantro fresco picado
- 0.5 cup Almendras laminadas tostadas
- 0.25 cup Mantequilla de almendra
- 2 tbsp Aminos de coco
- 2 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Jengibre rallado
- 1 clove Ajo picado
- 2 tbsp Agua
- 1 tbsp Semillas de sésamo
Instructions
Comienza sazonando ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio hasta que comience a brillar.
Agrega los filetes de pollo a la sartén, cocinando durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidos y tengan una costra dorada.
Retira el pollo de la sartén, déjalo reposar durante 5 minutos y luego córtalo en tiras delgadas.
En un tazón grande, combina la col Napa, las zanahorias en juliana, el pimiento rojo en rodajas, pepino, cebollas verdes y cilantro fresco.
Para preparar el aderezo, batir juntos la mantequilla de almendra, los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz, jengibre rallado, ajo picado y agua en un bol pequeño hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales picados y revuelve hasta que todo quede uniformemente cubierto.
Agrega el pollo en rodajas encima de la ensalada, mezclando suavemente para distribuirlo.
Espolvorea las almendras tostadas y las semillas de sésamo sobre la ensalada antes de servir.
¡Sirve la ensalada fresca y disfruta del crujido vibrante y los sabores sabrosos!
Nutrition Facts
Calories |
1902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.0 g | 144% | |
| Saturated Fat | 32.5 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3357 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 79.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 145.2 g | 290% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 677 mg | 52% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 3669 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
