Ensalada Crujiente Asiática Keto
Deleita tu paladar con esta vibrante Ensalada Keto Asiática Crujiente, una obra maestra baja en carbohidratos repleta de verduras frescas y ricas en nutrientes con sabores audaces y llenos de vitalidad. Con repollo Napa y rojo crujiente, pepino jugoso, pimiento rojo dulce, cebollinos y fragante cilantro, esta ensalada ofrece una textura irresistible y un crujido refrescante. Los cacahuetes tostados y la harina de almendra tostada aportan un satisfactorio sabor a frutos secos, mientras que el aderezo agridulce de sésamo y soja infundido con lima, jengibre y ajo une todo de manera hermosa. Coronado con semillas de sésamo tostadas para darle un toque extra de estilo, esta ensalada rápida de preparar es perfecta para entusiastas de la dieta keto que buscan un plato ligero pero sabroso. ¡Sírvela fría para disfrutar de un tentempié refrescante que es tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo Napa
- 2 cups Repollo morado
- 1 large Pepino
- 1 large Pimiento rojo
- 4 stalks Cebollas verdes
- 0.5 cup Cilantro
- 0.5 cup Cacahuetes tostados
- 0.25 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja (o aminos de coco)
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon Jengibre
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Corta en rodajas finas la col Napa y la col roja; colócalas en un bol grande para ensaladas.
Pela el pepino, córtalo a lo largo, quítale las semillas y córtalo en rodajas delgadas en forma de media luna; agrégalo al tazón.
Corte el pimiento morrón rojo en juliana y las cebollas verdes en rodajas finas; añádalas al tazón.
Pique el cilantro y agréguelo al tazón junto con los cacahuetes tostados.
En una sartén pequeña y seca a fuego bajo, agrega harina de almendra y tuesta durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Revuelve constantemente para evitar que se queme, luego aparta para que se enfríe.
En un bol aparte, mezcla el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja (o aminos de coco), el jugo de lima, el jengibre y el ajo en polvo para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve todo hasta que esté bien combinado.
Espolvorea harina de almendra tostada y semillas de sésamo tostadas encima justo antes de servir para obtener más textura crujiente.
Sirve inmediatamente o refrigera en el refrigerador durante hasta 1 hora antes de servir para una experiencia refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1108 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.4 g | 107% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 958 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 70.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2575 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
