Ensalada crujiente asiática baja en sodio
Ilumina tu mesa con esta irresistible Ensalada Crujiente Asiática Baja en Sodio, un plato vibrante y sabroso que es tan nutritivo como delicioso. Llena de repollo Napa y rojo crujiente, zanahorias crujientes y pimientos rojos dulces, esta colorida ensalada se complementa con la cremosidad de los anacardos sin sal y la frescura del cilantro. La estrella del espectáculo es el aderezo casero y picante, con jengibre, ajo, vinagre de arroz, miel y salsa de soja baja en sodio, equilibrando perfectamente notas dulces y saladas mientras mantiene el contenido de sodio bajo control. Las semillas de sésamo tostadas añaden un encantador crujido a nuez, elevando cada bocado. ¡Listo en solo 20 minutos y completamente sin cocción, esta ensalada es una opción rápida y saludable para el almuerzo, la cena o un plato para una reunión que complacerá a todos! ¡Disfrútalo fresco y crujiente o déjalo marinar para una experiencia de sabor aún más profunda!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo Napa
- 2 cups Repollo morado
- 1 cup Zanahorias en juliana.
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 3 Cebollas verdes, en rodajas
- 1 cup Anacardos sin sal
- 0.5 cup Cilantro picado
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 1 teaspoon Ajo picado
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio o tamari
- 2 teaspoons Miel
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comience por preparar las verduras: corte en rodajas finas la col Napa y la col roja, corte en juliana las zanahorias y en rodajas el pimiento rojo y las cebollas verdes.
En un recipiente grande, mezcla el repollo Napa, repollo morado, zanahorias, pimiento rojo, y cebollas verdes.
Agrega los anacardos sin sal y el cilantro picado al bol con las verduras.
En una sartén pequeña y seca a fuego medio, tuesta ligeramente las semillas de sésamo, revolviendo frecuentemente hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retira de la sartén y deja enfriar.
En un tazón pequeño, mezcla el jengibre picado, el ajo picado, el vinagre de arroz, la salsa de soja baja en sodio o tamari, la miel, el aceite de sésamo y el aceite de oliva para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima de la ensalada.
Sirve inmediatamente para una ensalada crujiente o déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.5 g | 131% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1237 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 101.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2859 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
