Ensalada Crisp de jardín sin soja con aderezo cremoso de diosa verde.
¡Refrescante y vibrante, esta Ensalada Crujiente sin Soja con Aderezo Cremoso Green Goddess es un festín para los ojos y el paladar! Llena de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, pepino fresco y una mezcla colorida de zanahorias, pimiento morrón rojo y cebolla morada, esta ensalada saludable es tan nutritiva como deliciosa. La estrella del plato es el aderezo cremoso Green Goddess casero, hecho sin soja y mezclado con aguacate maduro, hierbas frescas como perejil, cilantro y cebollino, jugo de limón tangy y yogur griego para un acabado herbáceo y delicioso. Perfecta para un almuerzo rápido y saludable o como un acompañamiento sorprendente en tu próxima cena, esta ensalada es fácil de preparar en solo 20 minutos y deleitará a tus invitados con sus sabores frescos y sus bondades repletas de nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 1 large Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 0.5 medium Cebolla roja
- 1 ripe Aguacate
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 3 tablespoons Cebollín fresco
- 1 large Diente de ajo
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup yogur griego
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca completamente la lechuga romana. Pícala en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un tazón de ensalada grande.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Agrégalo al tazón de ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos al bol.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y agrégalo al tazón de ensalada.
Pela y corta la zanahoria en juliana, luego agrégala al tazón.
Corta en rodajas finas media cebolla roja y agrégala a la ensalada.
En una licuadora o procesador de alimentos, combinar el aguacate maduro, perejil fresco, cilantro, cebollinos y diente de ajo.
Agrega jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, yogur griego, sal y pimienta negra al licuadora.
Licua hasta que quede suave y cremoso. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Rocía la cremosa salsa Green Goddess sobre la ensalada preparada y mezcla para combinar.
Sirve la ensalada de inmediato, opcionalmente decorada con hierbas picadas adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
1097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.3 g | 104% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 1485 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3821 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
