Ensalada cretense sin soja
Disfruta de la fresca esencia mediterránea de esta Ensalada Cretense sin soya, ¡una auténtica vuelta de tuerca al clásico plato de la isla griega! Perfecta como comida ligera o acompañamiento, combina jugosos tomates maduros, pepinos crujientes, aceitunas Kalamata saladas y queso feta cremoso con una mezcla de verduras vibrantes. Aliñada con un aderezo agrio hecho con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y aromático orégano seco, la ensalada se realza con trozos de pan integral crujiente o tradicionales galletas de cebada para una textura irresistible. Lista en solo 15 minutos y completamente libre de soya, esta receta saludable captura el corazón de la dieta mediterránea, ofreciendo una explosión de sabor y nutrientes en cada bocado. Decorada con perejil fresco, es un plato refrescante y fácil de preparar que es tan hermoso como delicioso. ¡Perfecto para entusiastas de la alimentación saludable, amantes de la cocina mediterránea y cualquier persona que busque ideas rápidas de ensaladas sin soya!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large Tomates maduros
- 1 large Pepino
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 small Pimiento verde
- 0.5 cup Aceitunas kalamata
- 0.75 cup Queso feta
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 2 slices Pan de grano entero rústico (o galletas de cebada)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
1. Comienza por preparar las verduras. Corta los tomates grandes maduros en trozos pequeños. Pela, parte por la mitad y corta en rodajas finas el pepino.
2. Corta en rodajas finas la mitad de cebolla morada y el pimiento verde pequeño. Coloca todas estas verduras en un bol grande.
3. Agrega las aceitunas Kalamata a la mezcla de verduras en el tazón.
4. Corta el pan integral rústico en trozos pequeños o usa un rallador grueso para hacer migas grandes. Como alternativa, rompe los biscuits de cebada en trozos más pequeños.
5. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, sal, pimienta negra y orégano seco para crear el aderezo.
6. Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
7. Desmenuza el queso feta sobre la parte superior de la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
8. Justo antes de servir, añade los trozos de pan o galletas de cebada en la ensalada y mézclalo suavemente.
9. Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre la ensalada como adorno.
10. Ajusta la sazón con más sal y pimienta negra, si es necesario. Sirve la ensalada de inmediato para una frescura y textura óptimas.
Nutrition Facts
Calories |
1410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.2 g | 145% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 4164 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 82.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 848 mg | 65% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1961 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
