Ensalada cretense sin lácteos
Disfruta de vibrantes sabores mediterráneos con nuestra llamativa Ensalada Cretense sin lácteos, un giro refrescante a la clásica receta griega perfecta para aquellos que siguen una alimentación basada en plantas. Llena de jugosos tomates maduros, pepino crujiente, cebolla morada dulce y pimiento verde crujiente, esta ensalada celebra los productos frescos y saludables de Creta. Las aceitunas kalamata y alcaparras agregan un delicioso toque salado, mientras que un simple aderezo de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y orégano seco lo complementa todo. Finalizada con un toque de perejil finamente picado para un estallido de frescura herbácea, esta delicia sin lácteos es tan fácil de preparar como deliciosa. Lista en solo 20 minutos, es ideal para almuerzos veraniegos, picnics o para servir junto a pan crujiente como una cena ligera. Perfectamente de temporada, sin gluten y cargada de sabor, ¡esta ensalada cretense transportará tus papilas gustativas directo a las costas del Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Tomates maduros
- 1 large Pepino
- 1 medium Cebolla roja
- 1 medium Pimiento verde
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata
- 2 tablespoons Alcaparras
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Lave y quítele el corazón a los tomates, luego córtelos en gajos del tamaño de un bocado y añádalos a un bol grande de ensalada.
Pela el pepino, si lo deseas, y córtalo en rodajas gruesas en forma de medias lunas. Agrega al tazón con los tomates.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Incorpórala en el tazón de la ensalada.
Retira las semillas del pimiento verde y córtalo en tiras delgadas. Añade al mezcla en el tazón.
Agrega las aceitunas kalamata y alcaparras al tazón de ensalada.
En un bol pequeño, bate juntos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra recién molida para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que las verduras estén bien cubiertas.
Pique finamente el perejil fresco y espolvoréelo sobre la ensalada para un toque fresco de sabor.
Deje reposar la ensalada durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve la Ensalada Cretense sin lácteos a temperatura ambiente con pan crujiente, si así lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
1040 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.3 g | 113% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3042 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 65.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 11.2 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2477 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
