Ensalada Cretense sin frutos secos.
Descubre los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta Ensalada Cretense sin Frutos Secos, una encantadora variante del clásico plato griego perfecta para los comensales con alergias. Con auténticas galletas de cebada cretenses que aportan un crujido satisfactorio, esta ensalada rebosa de ingredientes frescos y coloridos como tomates maduros, pepino fresco, dulce pimiento verde y picante cebolla morada. Las aceitunas Kalamata y el cremoso queso feta aportan sus característicos matices salados, mientras que un sencillo aliño de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y orégano seco lo une todo. Sin frutos secos y con una preparación rápida de 20 minutos, esta receta es ideal como almuerzo ligero o acompañamiento refrescante para tu plato mediterráneo favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Barritas de cebada cretenses
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 15 ml Vinagre de vino tinto
- 2 whole Tomates grandes maduros
- 1 medium Pepino
- 1 small Cebolla morada
- 150 grams Queso feta
- 1 medium Pimiento verde
- 12 whole Aceitunas Kalamata
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comience remojando brevemente los bizcochos de cebada cretenses en agua fría para ablandarlos ligeramente. No los remoje por completo; deben conservar algo de textura crujiente.
Pique los tomates maduros grandes en cubos de tamaño mediano y colóquelos en un tazón grande para mezclar.
Pela el pepino y córtalo en rodajas, luego agrégalo a los tomates en el tazón de mezcla.
Corta la cebolla roja pequeña en rodajas finas y agrégala al bol.
Pica el pimiento verde y esparcirlo sobre las otras verduras.
Rompe los biscuits de cebada remojados en trozos más pequeños, del tamaño de un bocado, y mézclalos con las verduras.
Desmenuza el queso feta y distribúyelo de manera uniforme sobre la ensalada.
Corta las aceitunas Kalamata y agrégalas a la ensalada.
En un recipiente pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal y la pimienta negra molida hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien cubiertos.
Deje reposar la ensalada unos minutos antes de servir, para que los biscochos de cebada absorban algunos sabores y se ablanden un poco más.
Sirve la ensalada de inmediato como un plato refrescante por sí sola o como acompañamiento de otros platillos mediterráneos.
Nutrition Facts
Calories |
1624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.2 g | 137% | |
| Saturated Fat | 30.7 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 44% | |
| Sodium | 4206 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 134.0 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 980 mg | 75% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2106 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
