Ensalada Cretense Baja en Carbohidratos
Experiméntalos sabores vibrantes del Mediterráneo con esta Ensalada Cretense Baja en Carbohidratos, una refrescante versión de un clásico griego perfecta para una alimentación saludable. Repleta de pepinos crujientes, dulces tomates cherry y el audaz picante de cebollas rojas y pimientos morrones rojos, esta ensalada está perfectamente equilibrada con la cremosidad del queso feta desmenuzado y las notas salinas de alcaparras y aceitunas negras. Un chorrito de aderezo sabroso hecho con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y un toque de jugo de limón une cada bocado, mientras que el orégano fresco agrega un toque fragante y herbáceo. Ideal como plato principal ligero o ensalada acompañante, esta receta de 20 minutos es sin gluten, apta para la dieta keto, y una manera sencilla de disfrutar del sol de Creta en cada bocado. ¡Perfecta para aquellos que buscan recetas saludables del Mediterráneo con sabores audaces!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepinos, cortados en cubitos.
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en dados
- 0.5 medium Cebolla morada en rodajas finas.
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado.
- 0.25 cup Aceitunas negras, deshuesadas y rebanadas
- 2 tablespoons Alcaparras
- 1 tablespoon Orégano fresco, picado
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Comienza por preparar las verduras: corta en dados los pepinos y pimientos rojos, corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas la cebolla morada. Coloca todas las verduras en un bol grande para ensalada.
Agrega el queso feta desmenuzado, las aceitunas negras en rodajas y las alcaparras al bol con las verduras.
Espolvorea el orégano fresco picado sobre la ensalada.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tino, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra recién molida para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve la Ensalada Cretense Baja en Carbohidratos de inmediato como un acompañamiento refrescante o un plato principal ligero. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.0 g | 119% | |
| Saturated Fat | 26.9 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 3318 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 33.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 692 mg | 53% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1002 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
