Ensalada cremosa de pepino Keto
Refrescantemente crujiente y deliciosamente cremosa, esta Ensalada Cremosa de Pepino Keto es el acompañamiento perfecto bajo en carbohidratos para reuniones veraniegas o cenas rápidas entre semana. Con pepinos ingleses cortados finamente y cebolla roja vibrante, esta ensalada se mezcla con un aderezo delicioso hecho de crema agria, mayonesa, vinagre blanco y eneldo fresco, con un toque de ajo en polvo para intensidad. Lista en solo 15 minutos y servida fría, es un plato elegantemente sencillo que satisface sin exceder tu conteo de carbohidratos. Con sus sabores brillantes y textura cremosa, esta ensalada de pepino es una versión amigable con el keto de un clásico, seguramente para complementar carnes a la parrilla o servir como un snack destacado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pepino inglés
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Nata agria
- 0.25 cup Mahonesa
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza lavando y secando los pepinos completamente. Utiliza una mandolina o un cuchillo afilado para rebanar los pepinos en rodajas delgadas y uniformes.
Corta la cebolla morada en rodajas finas. Combina las rodajas de pepino y la cebolla en un bol grande.
En un bol aparte, prepara el aderezo mezclando la crema agria, mayonesa, vinagre blanco, eneldo recién picado, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el aderezo quede suave.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino y cebolla. Mezcla suavemente para asegurarte de que cada pieza esté cubierta con el aderezo cremoso.
Cubre el tazón con film transparente y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Sirve frío.
Antes de servir, mezcla la ensalada rápidamente y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Disfruta como un plato refrescante acompañante o un snack independiente.
Nutrition Facts
Calories |
788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.3 g | 85% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 116 mg | 39% | |
| Sodium | 1413 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 1044 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
