Ensalada cremosa de pepino baja en sodio
Ligero, refrescante y lleno de sabor, esta Ensalada Cremosa de Pepino Baja en Sodio es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Hecha con rodajas de pepino crujiente, un aderezo inglés griego picante, eneldo fresco y un toque de ajo y cebolla en polvo, esta versión más saludable de la receta clásica es tan deliciosa como amigable con el corazón. La cebolla roja añade un toque de color y un dulzor suave, mientras que el rápido tiempo de preparación de 15 minutos te asegura que lo puedas disfrutar sin complicaciones. Sin sal añadida, esta ensalada cremosa de pepino es ideal para aquellos que buscan una opción baja en sodio sin comprometer el sabor. Sírvela fría para un bocado fresco y cremoso que complementa perfectamente barbacoas de verano, picnics al aire libre o cenas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pepinos
- 1 cup Yogur griego
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 medium cebolla morada
Instructions
Comience lavando y secando los pepinos. Con un mandolina o cuchillo afilado, corte los pepinos en rodajas finas y colóquelos en un tazón grande.
En un tazón aparte, combina el yogur griego, el jugo de limón, el eneldo fresco picado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra molida. Revuelve hasta que esté completamente mezclado para crear el aderezo.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al tazón con los pepinos en rodajas.
Vierte el aderezo sobre los pepinos y las cebollas. Revuelve suavemente para cubrir todas las rodajas de pepino de manera uniforme con el aderezo cremoso.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más pimienta negra si se desea.
Una vez mezclado, cubre el tazón con film transparente o una tapa y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva la ensalada de pepino cremosa fría como un acompañamiento refrescante o como refrigerio.
Nutrition Facts
Calories |
297 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 99 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 41.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1291 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
