Ensalada Cremosa de Kale Keto
Dale un giro a tus ensaladas con esta irresistible ensalada cremosa de kale Keto, diseñada para satisfacer antojos mientras te mantienes en el camino de tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Con kale fresco lleno de nutrientes masajeado delicadamente con un aderezo a base de aguacate, infusionado con el toque picante del jugo de limón y mostaza Dijon, esta receta es una celebración de sabores saludables. Las crujientes almendras fileteadas, las crujientes migas de bacon y el sabroso queso Parmesano elevan cada bocado a nuevas alturas, creando una deliciosa mezcla de texturas. Este plato rápido de 30 minutos es perfecto como almuerzo o acompañamiento, ofreciendo una explosión de grasas saludables, proteínas y fibra en cada bocado. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviéndola fresca, esta ensalada de kale amigable con la dieta Keto es un éxito que cumple tanto en sabor como en nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups col rizada fresca
- 1 aguacate
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 4 lonchas de bacon
- 0.25 cup almendras en rodajas
Instructions
Lava y seca la col rizada. Retira los tallos duros y corta groseramente las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la col rizada en un tazón grande para mezclar.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo machacando el aguacate hasta que quede suave. Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado y cremoso.
Vierte la vinagreta de aguacate sobre la col rizada y usa tus manos para masajear la vinagreta en la col rizada durante unos 2-3 minutos. Esto ayuda a ablandar la col rizada y resaltar su sabor.
En una sartén a fuego medio, cocinar las tiras de tocino hasta que estén crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Una vez cocido, transferir a un plato forrado con papel absorbente para que se enfríe. Desmenuzar el tocino enfriado en pedazos del tamaño de un bocado.
Agrega el queso parmesano rallado, el tocino desmenuzado y las almendras en rodajas a la ensalada de kale. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
Divida la ensalada en tazones y sirva inmediatamente, o refrigere por hasta 2 días. ¡Disfrute de su Ensalada Keto Cremosa de Col Rizada!
Nutrition Facts
Calories |
1210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.9 g | 124% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 2987 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 63.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 52.6 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1933 mg | 149% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 3091 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
