Ensalada cremosa de col rizada sin soja.
Disfruta de los sabores vibrantes de nuestra Ensalada Cremosa de Kale sin Soja, una versión saludable y apta para alérgicos de un favorito clásico. Esta receta cargada de nutrientes presenta kale tierno y masajeado cubierto con un delicioso aderezo a base de aguacate infusionado con jugo brillante de limón, ajo y un toque de miel para dulzura natural. Los tomates cherry añaden explosiones de frescura jugosa, mientras que las semillas de girasol tostadas aportan un crujido satisfactorio. Perfecta para preparar comidas, almuerzos rápidos o como guarnición refrescante, esta ensalada es libre de lácteos, sin soja y cargada de grasas saludables y vitaminas. Lista en solo 20 minutos, es una sensación de sabor que demuestra que comer saludable puede ser simple y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups col rizada
- 1 medium aguacate
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 clove ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup semillas de girasol tostadas
Instructions
Lava bien la col rizada bajo agua fría y sécala con toallas de papel.
Retira los tallos gruesos de la col rizada y trocea las hojas en pedazos del tamaño de un bocado. Coloca la col rizada troceada en un bol grande para mezclar.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un tazón pequeño.
Agrega el jugo de limón al aguacate y machaca juntos hasta que quede suave.
Pica finamente el ajo.
En un tazón mediano, mezcla el aguacate machacado, el ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta negra. Bate hasta obtener un aderezo suave.
Vierte el aderezo sobre el kale picado. Con tus manos, masajea el aderezo en el kale durante 2-3 minutos hasta que las hojas se ablanden y se tornen más tiernas.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos a la col rizada junto con las semillas de girasol tostadas.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala por hasta 2 horas antes de servir para una opción más fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.6 g | 119% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2491 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 55.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 25.9 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2321 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
