Ensalada cremosa de col rizada sin lácteos
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada Cremosa de Kale sin lácteos, un plato deliciosamente saludable repleto de sabores vibrantes y ingredientes nutritivos. Esta receta fácil de 15 minutos presenta kale masajeado cubierto con una cremosa vinagreta de aguacate impregnada con limón, ajo en polvo, y levadura nutricional para un toque cremoso y sin lácteos. Rodajas crujientes de pepino y jugosos tomates cherry aportan un toque refrescante, mientras que las semillas de girasol añaden una satisfactoria textura a nueces. Perfecta como almuerzo ligero o acompañamiento vibrante, esta ensalada saludable es una opción libre de gluten basada en plantas, tan cremosa como refrescante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch berza
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 1 medium aguacate
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.25 cup semillas de girasol
- 1 small pepino
- 1 cup tomates cherry
Instructions
Quita las hojas de col rizada de los tallos y rásgalas en trozos del tamaño de un bocado. Lava y seca la col rizada completamente usando un centrifugador de ensaladas o secándola con cuidado con una toalla limpia.
En un tazón grande, añade las hojas de kale desgarradas junto con 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y la sal. Masajea el kale con tus manos durante unos 2-3 minutos hasta que las hojas se ablanden y se vuelvan de color verde oscuro.
Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso, y saque la pulpa en una licuadora. Agregue la cucharada restante de jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo y levadura nutricional. Licúe hasta que quede suave y cremoso.
Vierte la vinagreta cremosa de aguacate sobre la kale masajeada y revuelve para cubrir las hojas de manera uniforme.
Corta el pepino en rodajas finas y corta los tomates cherry por la mitad.
Cubre la col rizada aliñada con rodajas de pepino y tomates cherry.
Adorne la ensalada con semillas de girasol, revolviendo suavemente para distribuirlas por toda la ensalada.
Sirva inmediatamente o permita que la ensalada se enfríe en el refrigerador durante un máximo de 30 minutos antes de servir para una experiencia extra refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
881 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.5 g | 92% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1320 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2474 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
