Ensalada cremosa de col rizada sin frutos secos
Eleve tu juego de ensaladas con esta Ensalada Cremosa de Kale sin Frutos Secos, un plato saludable y vibrante lleno de sabor y textura. Perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos, esta receta cambia los aderezos tradicionales basados en frutos secos por una mezcla aterciopelada de semillas de girasol mezcladas con tahini, jugo de limón y un toque de miel o jarabe de arce. Las robustas hojas de kale se ablandan con un masaje manual, absorbiendo el aderezo cremoso para darle un bocado rico y satisfactorio. Jugosos tomates cherry, crujientes rodajas de pepino y un toque de queso Parmesano añaden explosiones de color y frescura a cada bocado. Listo en tan solo 20 minutos, esta ensalada rica en nutrientes es una elección ideal para un almuerzo rápido o un acompañamiento refrescante para la cena. Sin frutos secos, sin gluten y simplemente deliciosa, es un éxito garantizado que satisface diversas necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Hojas de col rizada
- 50 grams Semillas de girasol
- 2 tablespoons Tahini
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Diente de ajo
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Miel o jarabe de arce.
- 30 grams Queso parmesano rallado
- 150 grams Tomates cherry
- 100 grams Pepino
Instructions
Comience preparando el aderezo de semillas de girasol. En una licuadora, combine las semillas de girasol, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, un diente de ajo grande (picado), sal, pimienta negra y miel o jarabe de arce. Mezcle hasta que quede suave y cremoso. Si el aderezo está demasiado espeso, agregue una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Enjuaga bien las hojas de col rizada bajo agua fría y sécalas con cuidado con un paño limpio. Retira los tallos duros y corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la col rizada en un bol grande.
Rocía el aderezo cremoso de semillas de girasol sobre el kale picado. Usa tus manos para masajear el aderezo en las hojas durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que las hojas estén tiernas y de un verde vivo.
Corta los tomates cherry por la mitad y corta el pepino en rodajas delgadas o en medias lunas, luego agrégalos al tazón con la col rizada.
Espolvorear el queso parmesano rallado sobre la ensalada. Mezclar todo junto hasta que esté bien combinado.
Prueba la ensalada y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta según tu gusto.
Sirve inmediatamente, o refrigera por hasta una hora para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1047 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.4 g | 106% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.1 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 1812 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 54.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 39.3 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3029 mg | 233% | |
| Iron | 10722.0 mg | 59567% | |
| Potassium | 2106 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
