Ensalada cremosa de col rizada baja en carbohidratos
Disfruta del equilibrio perfecto entre una rica cremosidad y verduras nutritivas con esta **Ensalada Cremosa de Kale Baja en Carbohidratos** —un plato rápido y refrescante que está listo en tan solo 15 minutos. Rebosante de sabor, esta ensalada comienza con hojas tiernas de kale masajeadas, realzadas con un toque enérgico de aceite de oliva y jugo de limón. La estrella del plato es el aderezo irresistiblemente cremoso, hecho con mayonesa, crema agria y un toque de mostaza Dijon, aportando un sabor audaz y picante. Coronado con almendras laminadas tostadas, sabroso queso parmesano y crujientes rodajas de cebolla roja, esta ensalada es un festín de sabores y texturas. No solo baja en carbohidratos, sino también repleta de nutrientes, es una excelente opción para un almuerzo saludable, un acompañamiento para cenar, o incluso un platillo amigable con la dieta keto. Saludable, satisfactoria y vibrante—¡esta ensalada cremosa de kale está destinada a convertirse en un básico en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups hojas frescas de col rizada, lavadas y sin tallos
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup mayonesa
- 0.25 cup nata agria
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 cup queso Parmesano rallado
- 0.25 cup almendras laminadas, tostadas
- 0.25 cup cebolla morada, cortada en rodajas finas
Instructions
Comienza por preparar la col rizada. Toma las hojas de col rizada lavadas, quita los tallos y arráncalas en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la col rizada en un bol grande para ensaladas.
Rocía el aceite de oliva y el jugo de limón sobre la col rizada. Espolvorea con sal y pimienta negra. Masajea suavemente la col rizada durante unos 2-3 minutos hasta que las hojas se vuelvan más suaves y tiernas.
En un recipiente pequeño aparte, prepara el aderezo cremoso. Combina la mayonesa, la crema agria, la mostaza Dijon y el ajo en polvo. Mezcla bien para asegurarte de que todo se integre suavemente.
Vierte el aderezo cremoso sobre la col rizada masajeada, asegurándote de que todas las hojas estén uniformemente cubiertas.
Agrega el queso parmesano rallado a la ensalada y mezcla todo para distribuir el queso por completo.
Coloca almendras laminadas tostadas y cebollas rojas en rodajas finas en la parte superior de la ensalada para darle un toque crujiente y sabor adicional.
Dale una última mezcla a la ensalada y sirve de inmediato. ¡Disfruta tu ensalada cremosa de kale baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.9 g | 192% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 166 mg | 55% | |
| Sodium | 2032 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 61.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 873 mg | 67% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1390 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
