Ensalada cremosa de champiñones baja en sodio.
Eleve tu juego de alimentación saludable con esta Ensalada Cremosa de Champiñones Baja en Sodio, un equilibrio perfecto de sabores ricos y terrosos con un toque refrescante. Con tiernos champiñones cremini salteados a la perfección dorada, esta vibrante ensalada se mezcla con crujientes hojas verdes variadas, jugosos tomates cherry y dulce cebolla morada para una deliciosa combinación de texturas. La estrella del plato es su aderezo cremoso a base de yogur griego, infusionado con eneldo fresco, ajo y un toque picante de jugo de limón, brindándote todo el sabor sin la sal añadida. Lista en tan solo 25 minutos, esta receta saludable para el corazón es ideal para un almuerzo rápido o un entrante lleno de nutrientes para tu próxima reunión. Ligera, saludable y perfectamente satisfactoria, ¡es una deliciosa manera de disfrutar sin comprometer tu bienestar!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Champiñones cremini
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 medium Diente de ajo
- 100 grams yogur griego
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 small Cebolla morada
- 100 grams Verduras de ensalada mixtas
- 150 grams Tomates cherry
Instructions
Limpie los champiñones cremini frotándolos con un paño húmedo para quitar la suciedad. Córtelos en rodajas finas.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones en rodajas y saltéelos durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados y tiernos. Retire del fuego y déjelos enfriar.
En un tazón, mezcla el jugo de limón con el ajo picado (usa un exprimidor de ajo o pica finamente el ajo).
Agrega el yogur griego al tazón y mezcla bien para crear la base del aderezo cremoso.
Pica finamente el eneldo fresco y mézclalo con el aderezo de yogurt. Sazona al gusto con pimienta negra.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y corta por la mitad los tomates cherry.
En un tazón grande para ensaladas, combina los champiñones salteados, la cebolla roja en rodajas y los tomates cherry cortados por la mitad.
Agrega las hojas verdes de ensalada mezcladas al tazón.
Vierte la salsa cremosa de yogur sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar todo.
Sirva la ensalada de inmediato o enfríela en el refrigerador por hasta 30 minutos para permitir que los sabores se desarrollen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 108 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 36.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2115 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
