Ensalada cremosa de champiñones baja en grasa
Esta deliciosa y sabrosa Ensalada Cremosa de Champiñones Baja en Grasa ofrece la indulgencia perfecta sin remordimientos para los amantes de la comida conscientes de su salud. Presenta tiernos champiñones salteados a la perfección, crujiente cebolla roja, y un aderezo agridulce hecho con yogur griego rico en proteínas, mostaza Dijon, y jugo de limón vibrante. Esta ensalada es un derroche de sabor y nutrición. Mezclada con perejil vibrante y servida sobre una cama de vegetales verdes, su textura cremosa y su aroma a ajo la hacen irresistiblemente satisfactoria mientras cuida las calorías. Lista en menos de 30 minutos y perfecta para almuerzos ligeros o entradas de cena, esta receta es baja en grasa, llena de nutrientes y absolutamente deliciosa, convirtiéndose en una opción excelente para ensaladas refrescantes que combinan la simplicidad con el encanto gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Champiñones blancos
- 1 medium Cebolla morada
- 2 cloves Ajo
- 150 grams Yogur griego
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Hojas de ensalada mixta
Instructions
Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas.
Pique los dientes de ajo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Agrega los champiñones rebanados y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén tiernos y hayan soltado su humedad.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto, asegurándote de no quemar el ajo.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de champiñones se enfríe durante unos minutos.
En un bol grande, mezcla el yogur griego, la mostaza de Dijon y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.
Añade los champiñones cocidos y el ajo, la cebolla morada, perejil picado, sal y pimienta negra al aderezo, y mezcla bien para cubrir.
Mezcla las hojas de ensalada en un bol aparte y distribúyelas uniformemente en los platos para servir.
Cubra las hojas verdes de la ensalada con la mezcla cremosa de champiñones.
Sirva de inmediato o mantenga refrigerado por hasta dos horas antes de servir para una frescura óptima.
Nutrition Facts
Calories |
382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.9 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 1644 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 32.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1378 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
